阿里山美食 群山咖啡宴 咖啡入菜等創意料理 12 家不能錯過的在地美食
交通部觀光局阿里山國家風景區管理處，為開發大阿里山、235 區域和大草嶺觀光區等地的多元且具有特色的在地美食，邀請中華美食交流協會與地方業者合作，將在地業者，將「咖啡入菜」、「創新料理」等理念，將三大觀光圈集結起具有風格的極致美食與咖啡饗宴。
由中華美食交流協會駱進漢帶領專業六人團隊，包含新天地餐廳廚藝藝術總監吳文智、金山兄弟行政主廚郭宏徹、水鳥和洋創作料理營運總監陳冠宇、宏銘的廚房總監黃宏銘、大葉大學餐旅管理學系專技教授彭建治，經過三個多月進行招募店家並完成決選出 12 家業者，以創意的「咖啡入菜」，將全新新理念並發揮不一樣的料理特色，提供咖啡抓餅、咖啡排骨、咖啡粽子、麵包、天婦羅等等豐富的菜色。
這些業者分別為：
下列就以我有吃過的的「群山咖啡宴」的咖啡入菜，做個介紹喔。
金牌川菜小館：嘉義市 川菜餐廳
主打川菜為主的金牌川菜小館，在嘉義市小有名氣，不僅 CP 值超高，提供的菜色也有多樣化可以選擇。這次特別享用群山咖啡宴的各種菜色，有椒鹽咖啡蝦、京都咖啡排骨、紹興牛肉煲、杏鮑菇蘆筍、鹿茸菇咖啡雞、咖啡奶酪。京都咖啡排骨的醬汁濃郁，排骨一口咬下有滿滿的肉汁，鹿茸菇咖啡雞的香氣四溢，清淡的咖啡脂味帶點將雞湯的香氣更加提升出來，加上咖啡奶酪獨特的搭配。
名稱：金牌川菜小館
電話：05-2810258
營業時間：一~日 11:00~14:00、17:00~21:00
地址：嘉義市西區興達路120號 (google map)
新北平婚宴餐廳：嘉義婚宴餐廳 飄香 30 多年
嘉義市婚宴餐廳「新北平」，在地深耕 30 多年的老字號餐廳，自家招牌為廣為人知並且非常熱門的啤酒鴨，無論是在團購或婚宴節慶上都是必吃的嘉義美食呢！如今，新北平婚宴餐廳，將咖啡入菜結合原本的優勢，推出里山風味排骨、北平櫻桃烤鴨、里山咖哩軟殼蟹、蒲燒鰻魚米糕、阿榮師啤酒鴨、煉乳螺絲卷。
將新北平自家兩大強項：北平櫻桃烤鴨和阿榮師啤酒鴨，再加上濃郁咖啡醬汁的風味排骨，即便冷掉都能吃到鹹甜與排骨的鹹香味，螺絲捲搭配煉乳不稀奇，但咖啡口味的煉乳，不僅只有沾螺絲捲吃，還能替代北平烤鴨的甜麵醬，與鴨肉味道出乎意料的相配。
名稱：新北平婚宴餐廳
電話：05-2165899
營業時間：一~日 11:00~14:00、17:00~20:30
地址：嘉義市東區南興路69號 (google map)
半畝田北方麵食館：嘉義冠軍牛肉麵 清燉牛肉麵真正強
嘉義深耕老店 50 年老店「半畝田」，從 1971 年開業，其中店內招牌是超厲害的清燉牛肉麵，湯頭濃郁，與牛肉清甜香氣兩者都能達到很好的平衡點，每到用餐時間都是滿滿的人潮湧現。半畝田將咖啡特點融入菜色，提供：涼拌咖啡木耳雞絲、涼拌咖啡豆皮、涼拌芥藍菜、涼拌牛肚、清燉咖啡牛肉麵、酥鬆咖啡抓餅，其中最特別的則是酥鬆咖啡抓餅，滿滿的咖啡香氣四溢，將抓餅呈現另外一種層次。此外，清燉牛肉麵這項招牌也不能錯過，將咖啡油脂的香氣更加昇華清燉湯頭的味道。
名稱：半畝田北方麵食館
電話：05-2774998
營業時間：一~日 11:00~14:00、17:00~20:30、二公休
地址：嘉義市東區民國路89號 (google map)
茗園茶葉民宿：自家新品牌「茶參代」
嘉義瑞里的茗園茶葉民宿，由第三代許晉嘉接棒，創立「茶參代」的自家茶葉品牌，入住茗園茶葉民宿都可以預訂餐點，並且也提供客人各項採茶體驗等多項遊程。讓你來到阿里山瑞里可悠閒的享用各種餐點、舒適的入住環境、有趣且豐富的行程，更將咖啡入菜製成多項菜色，有琥珀漬白玉佐啡葉天婦羅、
老皮嫩肉佐咖啡梅醬、蜜汁啡啡子排、阿里山咖香山豬耳葉香粽、野菇啡雞鮮湯、舌尖上的西西里、
加贈：一壺咖啡。
道道都是其強烈推薦菜色，其中的阿里山咖香山豬耳葉香粽，將整個咖啡豆放入粽子中，淡淡的香氣與恰到好處的糯米濕潤感與顆粒感。咖啡梅醬、濃郁的蜜汁啡啡子排、舌尖上的西西里建構出不一樣的咖啡香氣與新鮮體驗。
名稱：茗園茶葉民宿
電話：05-2501796
地址：嘉義縣梅山鄉89號 (google map)
林園茶香美食田媽媽：石棹咖啡與茶香
位於阿里山石棹上的林園茶香美食田媽媽，石棹以阿里山高山茶而聞名，聞茶香、品咖啡則是不能錯過的體驗，使用在地食材料理而成：咖滷綜合拼盤、咖啡油醋佐山上當季食蔬、啡嚐美雞、咖香酥魚+炸茶葉雙拼、阿里山漿果咖啡雞湯、咖啡凍果味咖啡，各種在地好味道。滷味的香氣，加上阿里山漿果咖啡雞湯，炸茶葉的酥脆，加上阿里山在地食蔬，真的不能錯過。
名稱：林園茶香美食田媽媽
電話：05-2561523
地址：嘉義縣阿里山鄉123號2樓 (google map)
逐鹿部落：在地鄒族文化美食
阿里山腳下的逐鹿部落，是到阿里山前後必去的景點，原址為鄒族祖先來獵捕梅花鹿的地方，因此才成為「逐鹿」。來到逐鹿部落不僅只有餵梅花鹿而已，還可以吃到在地鄒族原味的部落菜色，有逐鹿咖啡山野葉、刺蔥爆野溪蝦、咖啡釀子排、鄒族獵人包、阿里山薊湯、小米酒拿鐵等多樣鄒族好味道。釀子排的醬汁即便冷掉，也是回味無窮，具有代表性的獵人包和阿里山薊湯，更不能錯過部落 Style 的小米酒拿鐵。
▶ 嘉義逐鹿部落美食
名稱：逐鹿部落
電話：05-2590089
營業時間：四~日 09:00~17:00、一~三公休
地址：嘉義縣番路鄉梅花一路1-1號 (google map)
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