逐鹿部落推出新菜色，主打「咖啡入菜」的創意美味料理，以「噢馬啡饗宴」名稱創意十足！在 2022 年新開的鄒族逐鹿文創園區，結合各種鄒族文化、歌舞表演、鄒族美食、拓印 DIY 等不同多元的旅遊形式，許多大朋友小朋友都會來到逐鹿部落來餵梅花鹿，和各種網美裝置藝術真的超級好拍，還可以欣賞鄒族原住民歌唱與舞蹈表演，還有特色市集可以逛逛，若想要來阿里山一日遊來走走吧。

阿里山逐鹿部落 介紹

在阿里山山腳下的鄒族逐鹿文化園區，是每次要前往阿里山的起點，或下山休息放鬆的部落。園區內從 2009 年的莫拉克颱風重創阿里山上的鄒族部落，才將受到風災的鄒族居民遷往山下居住，也是現在的逐鹿部落的所在地。逐鹿部落現址，是鄒族祖先捕獵梅花鹿的地方，才取名叫逐鹿。

現在走在部落內，已經是有著整齊的現代房屋，但家家戶戶都會把個人的特色打造出獨一無二的門面和裝飾，讓每個人都會有專屬於自家特色。這樣的逐鹿部落，在 2022 年新開鄒族逐鹿文創園區，內有許多文化體驗、部落美食、歌舞表演等等。

其中，鄒族逐鹿文創園區內的「噢瑪飛餐廳」，是許多遊客到鄒族逐鹿文創園區內推薦點些鄒族美食。但這次要介紹的，不是傳統印象中的部落美食，而是與「咖啡」做結合，推出的超有特色且創意的「噢馬啡饗宴」。

阿里山美食 噢瑪飛饗宴：創意咖啡入菜

對咖啡加入現有的鄒族料理，好難想像那種千變萬化的結果。原本以為是平常煮出來的咖啡液，使用不同種料理方式來添加，但沒想到咖啡的加入方式卻出乎我意料的驚奇。從咖啡加入醬汁，做成沙拉醬淋在從阿里山的各種野菜，不影響到原本野菜的鮮甜與舒爽，反倒覺得新鮮且神奇。

▲ 噢瑪飛饗宴

「為什麼咖啡可以變成各種醬汁、提味和點綴呢？」

就連山產間常吃到的炸溪蝦，搭上阿里山獨有的椒鹽口味，添加些許的咖啡粉，有一種說不上來的咖啡香又有椒鹽的香氣。刺蔥爆野溪蝦這道料理，就有三種不一樣的香氣與層次，是椒鹽、刺蔥、淡淡咖啡香的三種結合，隨著時間更迭的不同享受。

▲ 鄒族獵人包

▲ 刺蔥爆野溪蝦

其中，我最喜歡的是利用咖啡加入醬汁，所釀出來的子排，熱的好吃，冷的吃起來又能凸顯原本醬汁的各種鹹甜的香味，並且也不會讓人覺得過於油膩。從鄒族部落延伸出來傳統的部落美食，從逐鹿咖啡山野菜、刺蔥爆野溪蝦、咖啡釀子排、鄒族獵人包、阿里山薊湯、小米酒拿鐵，從阿里山出發成了上山前或下山後必吃的阿里山美食，若不喝酒的也有小米酒奶茶可以選擇。這樣的分量以 5 人份為主，費用是 $2500，可以吃不同以往的鄒族美食。

▲ 阿里山薊湯

▲ 咖啡釀子排

▲ 逐鹿咖啡山野菜

逐鹿部落餵梅花鹿：餵鹿場次

吃飽飯足之後，也可以到逐鹿部落內的餵食梅花鹿園區，不僅可以近距離和梅花鹿拍照、餵食、互動等等，入場前還有專業的鄒族導覽員介紹逐鹿部落的和梅花鹿的相關歷史，若喜愛拍照打卡的，也不能錯過在梅花鹿門口的梅花鹿藝術裝置，也超級好拍照喔。

餵鹿場次：從 10:00 ~ 16:00 ，整點都有，但 12:00 是沒有的喔

逐鹿部落 鄒族文化展演：優格哇舒劇場

除了餵梅花鹿外，在逐鹿部落園區內還有一個網美打卡點，就在優格哇舒劇場門口的超大 6 公尺的台灣黑熊。在優格哇舒劇場，每天固定在上午 10:30 和下午 3:00 都會有精彩表演，像是歌唱、鄒族原住民歌場表演等等。推薦來逐鹿部落，若時間也剛好的話推薦來看看喔。

逐鹿部落門票優惠

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名稱：逐鹿部落
電話：05-2590089
營業時間：四~日 09:00~17:00、一~三公休
地址：嘉義縣番路鄉梅花一路1-1號 (google map)
門票：KKlook 優惠、