菁寮老街一日遊回到《俗女養成記》的在地故事

2024.08.01

陳嘉玲的老家《俗女養成記》，也是俗稱的菁寮老街，來傳統特色老街逛街、做紅龜粿 DIY、石磨磨豆漿等在地農村旅行提案，充滿著在地文化氣質的不同視角，想走深度的強烈建議報名行程「後壁發摟米冒險 Follow Me！」，有充足且深度的導覽解說，讓自己更加深入認識菁寮老街的日常。

後壁的菁寮老街來過幾次，但每次都是匆匆來過逛過，買個東西就走或行軍式地的路過，卻還沒有花一天的時間好好深度走訪。身為全台灣最大茄芷袋的製作地點，更想要讓人從台劇的角度，陳嘉玲的角度，在地人的角度，透過動手 DIY 或導覽的方式，卻是不同的切入旅行觀察點。

《俗女養成記》：後壁發摟米冒險 Follow Me！

從導覽行程開始，以「菁寮 173」，也是俗女電力站為主要起點，帶著導覽機，手拿糧票（可兌換限定店家之消費折扣），與最能代表菁寮老街的茄芷手提包，最「俗氣」的裝備，卻是最「菁寮」風格的走法。

【導覽行程】後壁發摟米冒險 Follow Me！
人數：5 人以上即可成團，最高 20 位
費用：$800/人
主辦單位：後壁好物直販所
報名電話：0979-169012
備註：報名成功，一人會送一個茄芷手提包當作伴手禮

實際上，《俗女養成記》我一集都沒有看過，這次跟著後壁休閒農村產業文化發展協會理事長「吳翊榛」走訪菁寮老街，在每一個跟《俗女養成記》有關的景點都會特別介紹，非常的有趣，周圍非常多古色古香的景點和老房屋，讓人感到民國 50 、60 年代的還舊復古風感。

站在菁寮老街的地面大字上，才知道為早期通往諸羅城（現今嘉義）的重要據點，凡倒是各種飲食、旅館、戲院，從生活各種必需用品都可以在這邊找到，簡單、質樸，並沒有像其他台灣傳統老街一樣的樣貌，卻是最活生生能代表菁寮老街的生命力。

在老街入口的第一家店「有間紅茶冰」，販賣超可愛的雞蛋糕，有原味、抹茶或巧克力。若抵擋不住台南的炎熱，想吃冰的話，在隔壁的「呷冰」將《俗女養成記》的內容來命名冰品的名字，就連飲料也主打中藥清茶，完全沒有加糖，喝的是健康和原味，堅持使用健康的食材，做出有別以往的飲品，就連飲料名稱都非常有趣，像是「顧目啾」、「三比八」等等。

說到剉冰，像古早味的「陳李月英」，內加了麵茶，滿滿焦糖珍珠的「濃情森永」，本戲主角「嘉玲抱抱」滿滿的鳳梨切片和荔枝爆爆球，但我個人還是比較喜愛愛玉和仙草的組合，酸甜的口感有夠爽口且消暑。

在菁寮老街上，有「古夜天工坊」裡面販賣許多原木和檜木的相關產品，但這裡的閩南建築都非常的有特色，外表使用一層又一層的竹夾泥牆、稻穀、泥土等製成，像老屋一樣會有冬暖夏涼的概念，但缺點就是需要有人維護，不然就很容易崩塌。但這也是現在比較少見到的建築，確實也不少的地方古老房子也使用此過往的製作方式呢。

但因為整體房屋都是一棟一條，所以走著就很容易到隔壁店家，在古夜天工坊旁邊就是提供推拿服務的店，整體視覺效果超有民國 50、60 年代的氛圍。往內走一點就到「後壁好物直販所」，內有提供許多遊程體驗或 DIY 或導覽，若有興趣的可以直接報名。當然，裡面也販賣著許多後壁才有的茄芷袋，若喜愛的也可以直接買回家。

茄芷袋整個很好買，有別於傳統的手提包或菜市場 LV 大袋子造型，還有提供後背包、飲料水壺袋、斜背小包包等等。也有俗女村精釀啤酒，若對啤酒有興趣的也不訪選購看看。起初會有茄芷袋，是早期是用藺草來進行編織成草帽、袋子等周邊產品，但隨著土地重劃的政策下，田地被改種成更有高經濟價值的水稻，則塑膠製品的大量興起下，難以保存或容易發霉的藺草，則改成耐操好用的塑膠尼龍布，就形成現在所看到最為傳統，以藍色、綠色、紅色的茄芷袋。

在「稻稻來」內，以前是菁寮老街村長的故宅，但現在已經變成販賣各種商品的文青聚集地。被販賣著藺草的阿北手藝吸引住，做好多以藺草為主的枕頭、榻榻米、坐墊等等，不僅實用也是阿北親手製作而成的，現在對於藺草的編織手法也漸漸很少人會了，若有興趣也可以跟阿北親自洽談或客製化製作，阿北「賴溪南」06-6881426。

若說到《俗女養成記》裡面必拍的景點之一，就是「菁寮金德興藥鋪」，也是一棟直轄市定古蹟，更是在戲劇當中陳嘉玲的老家，但現在已經沒有對外開放裡面的模樣，只能從外面拍拍照。但跟著理事長到這裡，才能更加了解金德興藥鋪整體建築結構，像是都是杉木榫接也不使用任何一個鐵釘，在梁柱且門口都有各各含意，像是柿子的雕刻代表「事事如意」。不禁讓人想起各種有趣的吉祥象徵，來祈求各路好運與平安。

若有看過到《無米樂》，對崑濱伯的米店一定再熟悉不過，其種植的米也榮獲全台灣的總冠軍，門口也販賣著無米樂的稻米，若想買米回家也可以進行購買。走沒多久，會有一間「茄芷工坊」，外面盆栽種植藺草，這邊也有比後壁好物直販所更加豐富的茄芷選擇，聽說最熱門的就是飲料袋和小錢包系列商品。

走到後壁農會「步穀農創館」，裡面販賣著各家品種的台灣好米，像是有芋頭香氣的台農 71 號、越光米之稱的台南 16 號等等，其他還有農會產品，像米餅、米香等等。但聽介紹才知道，原來後壁的三寶是蘭花、哈密瓜與稻米，所以農會所呈現的主要還是以稻米的周邊產品為主。

在路上狂找路人提供試吃品的，則是「菁寮囝仔」，但因為後壁主要農作物為稻米，因此在菁寮囝仔就主打後壁的好米為主要概念，使用最天然且純樸的食材，做出來糙米煎餅等多想口味。其他還有提供糙米米香和紅薏仁，但個人還蠻喜歡菁寮囝仔的糙米煎餅，很像冰淇淋甜筒的餅乾的口感，但又有米的純樸香氣。

在路邊發現了茗匠製麵工坊，桌上販賣著自製的不同種麵條，有豆簽麵、陽春麵、意麵和豆莢麵，真不愧是台南才有豆簽麵和豆莢麵，這也是台北比較少見到的麵食種類。當在問老闆這幾種麵食的差異，旁邊就有遊客二話不說直接搬走一盒意麵，只要 100 元真的經濟實惠。

豆簽麵其實在製作過程當中，有加入米豆豆粉，但之前也有聽過豆菜麵會配醬油或其他涼拌的形式吃，但我真的太少見到這兩種麵條了。比較熟悉的就是台南意麵，老闆還說這些台南意麵都是自家透過日曬的方式進行乾燥，所以麵吃起來都會有太陽的香氣。剛好那時候有在曬麵，老闆的兒子就帶我們來參觀曬麵廠，這平常很少見到的景象。

客家花布灶咖便當：在地古早味

花了一早上的時間，到中午時間早就已經餓到不行，回到呷卵.灶咖來吃午餐。這裡總共會有兩種方案：

160元：內用、餐盒與布需回收
399元：外帶、餐盒與布可帶走、附糧票1張（價值20元）
現場也有供應咖啡、飲品（90元起）、碗公飯（130元起）及小點心

打開客家花布的古早味便當，香腸、控肉、高麗菜、花椰菜、半顆滷蛋等等，真的超級有古早味的模樣，當天不知道是不是太餓，整個都吃光光了。吃飽飯過後，有拿出俗女精釀啤酒讓大家試飲，看看大家的反應精神都來了，有橙妃、米汝、芭娜等等。

請記得：喝酒不開車，開車不喝酒

農村生活：紅龜粿 / 石磨豆漿 DIY

吃飽飯足後，接下來要體驗非常有趣，其他地方玩不到的紅龜粿 DIY 和石磨豆漿 DIY。從稻米的知識、紅龜粿的由來、傳統杉木粿印版等等，都是在小時候印象深刻的記憶點，為了整體互動性，老師還會不時間問大家問題，搞得緊張又刺激。每次聽到到稻米的不同品種，但每次記憶每次忘，就當複習一次也不錯。

這次染色是透過火龍果汁液到入在麵粉當中，透過攪拌且一直揉捏形成圓滾滾的麵團，光這步驟就要花不少時間一直揉捏、揉捏、揉捏、揉捏，至於餡料就可以依照自己喜愛的口感來加入喜歡的材料，像我們這次是紅豆泥，但若喜歡鹹食的可以加入蘿蔔絲或菜圃。將模具刷上一層油，將紅龜粿壓上之後，倒入至香蕉葉上，最後就拿去蒸就好啦。