嘉義中埔玩什麼？距離嘉義市不遠住的中埔，有著天然獨厚的自然景觀與休閒農業，卻以前種植了許多檳榔。現在，西拉雅風景區打造旅行新概念「永續山林、良人之旅」，將在地中埔業者翻轉其印象，結合深度旅行概念與永續生態，將不一樣的旅行概念讓遊客能到中埔的景點與美食，像鈴蘭碗粿榮獲全國第二名的碗粿比賽、紅瓦貓將檳榔打造藝術染色的創意展現、可敬高手將檳榔園搖身一變成孕育可可的最佳園地、幸福草莓園將堅持友善耕作方式，種植鮮嫩可口的草莓，還有更多嘉義中埔景點與中埔美食，值得你前來嘉義中埔一日遊或兩天一夜的旅行方式。

旅行新概念：永續山林 良人之旅

嘉義中埔，你對它的印象有多少？中埔鄉距離嘉義市只要開車 10 分鐘就能抵達，也許多人不知道，全台灣 70% 的種苗都源於嘉義中埔，在過往對中埔的印象當中，四處都可見到高聳直入天的檳榔園，處處都能見到檳榔。近年，以地方創生的理念，將中埔舊印象「檳榔」反轉，將其中埔的許多業者，打造成有生態旅遊和環境教育的嘉義新景點與旅行提案，讓永續生態的概念從基礎做起。從西拉雅風景管理處所提倡的「永續山林 良人之旅」的旅行概念，將介紹許多中埔在地好店家，讓旅行之中能有多不一樣的視角。

嘉義中埔景點 可敬高手可可莊園：可可原來這樣有趣

可敬高手可可莊園的園主高祥恩，接下爸爸的一甲地檳榔園之後，在某一次契機之下，發現屏東的可可園都需要種植在半遮陰的地方。又由於老婆也是屏東人，對屏東的種植作物也分外親切，想想著是否也可以在自家的檳榔園底下改種植可可呢？

從一邊上班一邊斜槓種植著可可園，如今已經邁入第八年已搖身一變成專職以友善耕作的方式，對待嘉義中埔這塊可可園地。要吃到巧克力沒有這樣簡單，光種植可可可是個大學問，解決可可常見的病蟲害外，種植可可到可以收成並製作成風味十足的巧克力，短則三年半，最好五年的時光。未來，將會在可敬高手還有能不一樣的轉變。

擁有著烘焙執照的高祥恩，還將自家的可可從生產、製作，並製作成大人與小孩都喜愛的米蘭餅乾、巧克力布朗尼、軟餅乾等等，有著實在且不甜膩的可可風味，與爽脆或綿密的細緻口感，絕對會變成嘉義黑馬型伴手禮一炮而紅。

嘉義中埔景點 幸福草莓園：願品嘗來自土地生長的天然滋味

什麼，嘉義中埔有草莓？你也許在網路上看到農夫冰的介紹，就是幸福草莓園的所在，園主李健銘堅持將一旁的園地使用有機種植，為希望能吃到自己所栽種的蔬菜是非常幸福的一件事情，故取名為幸福草莓園。藍寶堅尼雞到處走，園內的蔬菜充滿了各種生機，像一旁生長良好的地瓜葉、長得滿爬藤的苦瓜，因應季節而有不一樣的作物可以找尋，享受天然且農家的樂趣。

有著有機肥沃的土壤，自然種的出來滿滿的溫室蔬果，每個蔬果又大又漂亮，在廣大的農場內就像四處都是寶藏班模樣。有著自然且有機的土壤，蚯蚓穿梭在土讓當中能讓蔬果葉菜等有更好的生長空間。幸福草莓園通過中興大學有機驗證的農場，在此做食農教育且學習更多知識，是非常棒的嘉義中埔景點與美食喔。

嘉義中埔景點 紅瓦貓：檳榔染創意藝術村

美學之對於環境的重要，紅瓦貓以無毒生活和推動再生藝術，將四周圍所能見到的材料，或隨手可得的木頭或廢棄再生材質，創造出符合無毒且環保美學的人文景色。能前來預約檳榔染 DIY 的染布樂趣，也能欣賞園區內主人的不同創作與理念。園區內已完成：喵仔間、萌喵弄蝶、躲貓貓系列、母與子等，希望能將推廣檳榔染，讓更多人知道檳榔染的特殊之處。

紅瓦貓的主人夫婦，起初在嘉義市工作退休之後，想要找尋一個能放鬆休息退休之地，經過了買地、蓋房子並在此居住。某次在河邊發現有許多的檳榔籽，就回想到以前舉辦活動有曾經做過植物染的經驗，就想要把檳榔籽再加以應用，看是否能更做出不一樣的植物染特色，並且嘉義中埔為檳榔的故鄉，是否能藉由檳榔染的方式，破除大家對檳榔的固有迷思。經過了多次的測試過後，才將檳榔染打造成紅瓦貓的其一特色，遊客能前來紅瓦貓預約體驗檳榔染或享受下午茶，和欣賞藝術作品，都能讓在嘉義中埔的日子能有獨一無二的特色。

嘉義中埔美食 鈴蘭碗粿：全國碗粿爭霸賽，中埔人的早餐日常

嘉義中埔的在地早餐，就是這經營 20 多年的鈴蘭碗粿，起源於早期阿嬤自己製作碗粿分給街訪鄰居，但隨著下一代的接手，並用鈴蘭媽媽的本名作為命名品牌之概念「鈴蘭碗粿」，如今在嘉義中埔有了兩家分店，則中埔隆興店則是二代接手。鈴蘭碗粿店內有提供許多美食，像碗粿就有分成素食、葷食和得過全國碗粿第二名的招牌碗粿、筒仔米糕、滷肉飯與其他小菜、排骨酥湯，道道都是結合嘉義在地美食與小吃。

鈴蘭碗粿堅持使用 100% 的台灣在來米，每天還不到凌晨的時候就開始準備並與前一天深夜進行備料，只為的是一大早聞香而來的老饕們，依照傳統工序製作而成的碗粿，從洗米、掏米與備料等多項步驟，能在 2018 年舉辦的「全國碗粿爭霸賽」榮獲第二名的好成績。

那淡淡的素食碗粿香氣十分迷人，若喜愛吃蛋黃的推薦給你得過獎的招牌碗粿，若喜愛吃甜點的也有甜碗粿可以選擇。來一碗滷肉飯或筒仔米糕也是不錯的選擇，特別是筒仔米糕又香且吃起來有種濕潤感也不會太過乾，四神湯與排骨酥湯更是不能錯過的美食之一。

嘉義中埔美食 嵐馡啡：秘境咖啡廳

在嘉義中埔嘉 135 縣道的嵐馡啡，使用竹籐竹編等打造整體建築，非常有禪意。在開幕幾個月就吸引不少愛好咖啡的人前往嵐馡啡，一飽品嘗老闆林佳篁的獨家手藝。有別於其他咖啡廳都是點了杯咖啡，就找隨處坐下讓自己放空，但在嵐馡啡卻能與超級會聊天什麼都能聊的老闆從早上講到傍晚，絕對不冷場。

從事綠能環境設計的老闆，將嵐馡啡打造成能做在二樓景觀欣賞美景，就彷彿見到遠處山嵐般的自在。店內依然有提供菜單，但對咖啡專精的老闆也能給予很多咖啡上品味的建議與體驗，讓你在喝杯咖啡之餘，能有空閒與保持自我的態度，學習著對人生的累積，這樣品嘗咖啡的態度，更讓許多老饕和咖啡愛好者願意從全台灣四面八方前來嵐馡啡，欣賞著老闆的手藝與話家常，園區內也有販賣許多咖啡豆喔。

厲害的是，只要你講得出想喝的飲品，老闆都有辦法做得出來的本事。

嘉義中埔美食 波尼塔香草花園蔬食養生餐廳

波尼塔香草花園蔬食養生餐廳，就在幸福草莓園斜對面，可是許多嘉義在地人極力推薦的嘉義素食餐廳。主打一人吃到飽分量 $500，那份量真心多到小鳥胃一定要找人分擔阿。走進波尼塔，一旁則是種植了許多香草，像澳洲茶樹、迷迭香、檸檬馬鞭草等等，走進店內有著兩片超大的落地窗，不僅採光良好更非常舒適，座位間距也夠也不會有壓迫感。

波尼塔重新出發以香草為主體，打造一個全新素食的養生宗旨，店內沒有提供菜單，取而代之的是每次都會隨著季節而改變的菜色。從烤杏鮑菇、豆包、豆干、焗烤洋芋、蘿蔔糕等等，從小菜、主食、湯品、各種不同的變化都有，即便對素食不了解或甚至平常沒有接觸的，那美妙的滋味使用簡單的烹調就可以做到。

平常都是使用 buffet 的方式自取，但因為假日又疫情關係，改成一道道的個人菜色可以選擇。另外還有提供超級好吃不吃會後悔的粽子和茶葉蛋，即便不用吃肉也可以非常滿足。

以地方創生的理念，將中埔舊印象「檳榔」反轉，將其中埔的許多業者，打造成有生態旅遊和環境教育的嘉義新景點與旅行提案，讓永續生態的概念從基礎做起。從西拉雅風景管理處所提倡的「永續山林 良人之旅」的旅行概念，介紹許多中埔在地好店家，讓旅行之中能有多不一樣的視角，即刻，安排個嘉義兩天一夜之旅吧。