玉里美食無菜單料理 哇好米故事館的 女兒心優質農產創意工坊

來到花蓮玉里吃著使用在地食材,製成花蓮在地的無菜單料理,有別於過往玉里臭豆腐或玉里麵在遊客中累積的印象。在哇好米故事館二樓,開立了使用花蓮在地農產品的預約料理,為花蓮女兒與新加坡主廚,料理一道花蓮在地味道,每次預約必場場爆滿的女兒心優質農產創意工坊。

花東旅遊經過花蓮玉里吃什麼?除了大排長龍的玉里麵,玉里產的米也很優,「哇好米」品牌是為了協助在地小農行銷推廣而成立,而玉里的「哇好米故事館」是展售這些契約小農的優質農產品的展售中心,二樓空間近期新開幕了使用花蓮在地農產品創作的預約制餐廳,是花蓮女兒和來自新加坡的主廚女婿,一起返鄉開設的無菜單料理餐廳「女兒心優質農產創意工坊」。

花蓮玉里景點 哇好米故事館:吃米的那些故事與伴手禮

想要讓花蓮在地的食材被看見,有著一群相同理念的農民,在 2009 年創立了「保證責任花蓮縣龍鳳甲良質稻米運銷合作社」,就是哇好團隊,以契作保價收購方式與農民共同生產稻米,選擇耕作適地、適植的品牌與品質,建立自我品牌與提升生產產品的價值。

在哇好米故事館,你能在此找尋到許多花蓮在地好物與優良的農產品,太多好物了,特別開一篇文章介紹才夠阿。

花蓮玉里無菜單料理:女兒心優質農產創意工坊

女兒心優質農產創意工坊就在哇好米樓上,專門提供預約制的無菜單料理。老闆與老闆娘可是在新加坡認識,女兒擔心著遠在台灣花蓮的父母,就返鄉以「女兒心優質農產創意工坊」開店,堅持使用花蓮在地食材與花蓮玉里哇好米,希望讓前來的旅客,都能品嘗到哇好米的米食美味。

目前,女兒心優質農產創意工坊只接受電話預約,若沒有預約可說是吃不到的,並且一場只接受一組客人預約,目前排隊的已經排到下個月啦。每一組客人只接受 4~ 10 人左右,由於我們這次人有點太多,因此特地安排到外面的環境用餐,看到原本預計的淡藍色包廂真心很美。

女兒心優質農產創意工坊無菜單料理呈現方式,目前價位是:

午餐: $600~1000
晚餐:$800~1500

▲ 左邊為預訂的藍色包廂,右邊為我們這次的用餐場所,因為人太多啦

女兒心優質農產創意工坊 午餐無菜單料理介紹

玉里美食無菜單料理 哇好米故事館的 女兒心優質農產創意工坊

牛蒡與海帶,加點番茄,有著清爽的牛蒡與海帶

玉里美食無菜單料理 哇好米故事館的 女兒心優質農產創意工坊

增添了哇好米的米香,搭配胡麻醬,讓簡單的沙拉都變成不一樣的滋味

玉里美食無菜單料理 哇好米故事館的 女兒心優質農產創意工坊

鰻魚蒸蛋。軟綿的鰻魚與蒸蛋味道非常融洽,醬汁的味道濃郁卻又不搶蒸蛋的味道,非常香。

玉里美食無菜單料理 哇好米故事館的 女兒心優質農產創意工坊

從鮪魚到鮭魚,到炙燒鮭魚、黃瓜壽司和玉子壽司,重要的就是其米飯也是使用花蓮玉里在地的哇好米。有著 Q 彈卻粒粒分明的口感,讓我不斷的掃過每一個壽司吃得精光,一旁的薑片也不嗆辣卻溫潤的口感,非常適合吃起片拿來解膩用。

其中,也有使用紅糙米的鮭魚壽司呢,也完全在外面吃不到這類型形式的。

玉里美食無菜單料理 哇好米故事館的 女兒心優質農產創意工坊

簡單的味噌湯,卻因為有著海鮮而有了豐富的層次味道,蝦子飽滿 Q 彈飽滿不說, 內的海帶芽也扮演了很重要的角色。

玉里美食無菜單料理 哇好米故事館的 女兒心優質農產創意工坊

有著爸爸的愛,女兒特地在日系無菜單料理中,增添此道的麵線。加了大量蝦米和蟹肉棒等海鮮原料,讓整體麵線的湯頭更加清甜與爽口,也是我會掃光的料理阿。

玉里美食無菜單料理 哇好米故事館的 女兒心優質農產創意工坊

使用挖好米的黑米製程最後一到的甜點,但起初黑崎我還以為是紫米粥。加了香草冰淇淋後,黑米粥與冰淇淋一口食用會有冰冰涼涼的口感,在炎熱的花蓮天氣非常的解暑。

女兒心優質農產創意工坊堅持使用在地的花蓮好米,讓花蓮在地的農產品能有被看見的機會,使用米食文化使用較多次的日式料理來作呈現,算是很棒的從產地到餐桌,並與在地哇好米故事館做結合,讓對花蓮玉里的米食有興趣或想要嘗試看看的,都建議可以先打電話預約喔!

名稱:女兒心優質農產創意工坊
電話:0937-169048 (已更正)
營業時間:一~日 08:00~17:30、六日公休
地址:花蓮縣玉里鎮忠孝路27號2樓 (google map)
備註:只接受預約喔!

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