來到嘉義市想要找尋最當地的美食嗎？在嘉義不知道早餐要吃什麼才叫道地嗎？說到嘉義美食只會想到嘉義雞肉飯嗎？這次推薦給大家嘉義東市場美食懶人包，聽說這根本就是嘉義人的廚房，有嘉義東市場牛雜、春捲、不能錯過的甜米糕、排骨酥、牛肉湯等等，讓你早上起來吃個飽飽飽。好吃的東西大多數狀況都不在大馬路上，而是在在地的市場與不起眼的小攤販上。

這次因為工作關係要來個阿里山部落兩日遊，等等的行程是要去茶山部落與新美部落，再上山之前先跟著嘉義推薦飯店蘭桂坊小胖的美食地圖，來個嘉義東市場與嘉義城隍廟走透透行程，要到遠方的山上部落前吃飽飽總是要的。

嘉義東市場歷史

位於嘉義城隍廟旁邊小巷子進去是嘉義最古老的傳統市場，嘉義市東公有零售市場，又稱為東市場。一走進去這塊區域，彷彿那個時光停留在 50、60 年代，街道上能想像中菜市場會出現的店家都找的到。附近的城隍廟與雙忠廟都超過 300 年歷史，附近的人文氣質與生活習慣，都看得出來過往的歷史與人們活著的生活習慣。若你喜歡探索這樣的環境與旅行不一樣的地方。

若想要開車前來逛東市場真的是不建議，可以把車停在市政府停車場那邊再走路過來會比較洽當。

嘉義東市場推薦美食

這次嘉義東市場美食之旅，主要推薦四家我有吃過的店家，像是王家祖傳本產牛雜湯、東市國棟湯圓、粉條冰、甜米糕、楊桃汽水、阿富網絲肉捲等等，其他當然漏網之美食還沒介紹，希望下次有機會一口氣補回來。

嘉義東市場必吃  王家祖傳本產牛雜湯

祖傳四代經營快 80 年的，王家祖傳本產牛雜湯根本就是嘉義東市場中的必吃美食，想到的各種牛肉系列這邊都可以找的到，一大清早旁邊的位子就滿滿的都是前來品嘗的人潮，看著旁邊一鍋一鍋各式各樣的食材，牛心，牛肚、牛筋等等。原本只是在地人的簡單早餐，經過各地媒體報導之後生意更是熱門，許多人因此前來朝聖享用美食。

一旁的滾燙的大鍋充滿了好多的牛雜，店家用大勺把要使用的食材撈起，撲鼻陣陣香氣的都是牛雜的香氣，聞了都餓了。王家祖傳本產牛雜湯的菜單總共會有七種：牛筋、牛肝、牛腰、牛肚、牛雜、牛心、牛肉，除了牛筋是 180 元以外，其他都是 130 元的價位，只有白飯 10 元。

另外超過 60 年的老攤位，還有蕭家春捲與本產羊肉。

牛筋湯 $180

聽在地人推薦就知道，王家祖傳本產牛雜湯的牛津湯可是不一樣，與其他食材相比，要把牛筋處裡又乾淨需要功夫，牛筋煮到軟但還有保持它的 Q 度，湯頭的顏色看起來稍微有點乳白又清透，但喝下去才知道味道之濃厚並且甘醇，重點是一點都沒有內臟的腥味。

牛雜湯 $130

相較於牛筋湯，牛雜湯還是一樣好喝但比較沒有到我的愛，但若本身愛吃牛雜的人一口氣可以吃到許多牛雜的部分。

除了湯以外，另外還有提供古早味醬油膏與辣椒醬，搭配一點薑絲讓整體味道更加鮮美，湯頭又用大量的牛骨熬煮很久，都會有清甜的香氣。

名稱：王家祖傳本產牛雜湯
電話：05-2236660
營業時間：二~日 06:00~13:00
地址：嘉義市東區忠孝路106號 (google map)

東市國棟湯圓、粉條冰、甜米糕   花生粉米糕真的沒看過

米糕吃多了，但東市場的國棟湯圓中的甜米糕還是頭一遭，這家最有名的除了各式各樣滿滿的冰品以外，還有獨具特色的甜米糕，簡單的米糕上面撒了一點都不客氣的花生粉，滿滿全部都灑好灑滿的樣子，吃起來都是滿口的花生香氣。

名稱：東市國棟湯圓、粉條冰、甜米糕
電話：0932-876878
營業時間：一~日 06:00~14:00
地址：嘉義縣東區 (google map)

嘉義東市楊桃冰  蹦出美妙新滋味

建立於 1922 年的東市場楊桃冰，總共提供的楊桃冰、杏仁冰、洛神花茶、靈芝山草茶、洛神+汽水、楊桃+汽水的飲料，秉持著小品生意，大杯 25 元、中杯 20 元、小杯 15 元的價碼。

來到嘉義東市場，聽說一定要喝的飲料就是這一杯，台北沒有只有這邊限定款的楊桃冰，但更妙的是，這邊有洛神+汽水與楊桃+汽水的組合，完全沒有辦法想像楊桃汁搭配汽水到底是怎麼一個妙法。

喝了手上的這一杯才知道，喝起來就是一杯楊桃汁，但卻有汽水的氣泡感，兩者之間的比例拿捏很重要，多了一點或少了一點都不行，微妙的滋味讓我找不太到形容詞形容，是一種濃郁的香氣但一點都不鹹，還有淡淡的甘甜味道，好好喝喔！

名稱：東市楊桃冰
電話：05-2161011
營業時間：一~日 07:30~17:30
地址：嘉義市東區忠孝路口號光彩街 (google map)

酥炸肉捲便當加菜  阿富網絲肉捲

有一種媽媽的味道，大概就是阿富網絲肉捲了吧，老闆娘在旁邊的桌子上用俐落的方式包著肉捲，先舖著豬的橫膈膜一片又一篇拉開，把旁邊的肉堆在橫膈膜上，一圈又一圈的包著。這樣的古早味現在越來越少了，類似的手法我也只想到忘了哪邊吃到的龍鳳腿，也是採取這樣的方式的肉捲，不過，阿富網絲肉捲整個更大，一條只需要銅板價 50 元而已。

炸的外酥內嫩的，根本就是雞捲放大版的感覺，若放在便當配飯之根本是份量足感，難怪排隊人潮從來都沒有少過。

名稱：阿富網絲肉捲
電話：0985-226450
營業時間：一~日 05:30~13:30
地址：嘉義縣東區 (google map)

泡泡麵最對味   袁家筒仔米糕排骨酥

大鍋油炸的排骨酥，光聽到這油炸的聲音即便人還在早晨還沒回神的狀態，聽到都醒了。超大油鍋裡裡面佈滿了排骨酥，炸得酥酥脆脆害我好想要昇因錄影，半夜 11 點丟去自己 fb 可是會引起朋友眾怒的程度。

一份排骨酥只要 $30，完全非常合理的價格，若想要配筒仔米糕這邊也有，其他像是排骨湯也可以買的到。不過晚上上了阿里山到了慕噶納娜民宿之前，我們一行人還特地買了泡麵，把排骨酥丟進去泡泡麵吃還不錯，我買得來一客瞬間變成高級泡麵，推薦大家另外一種吃法。

名稱：袁家筒仔米糕排骨酥
電話：0932-558840
營業時間：一~日 06:00~14:00 二公休
地址：台灣嘉義市東區忠孝路光彩街 (google map)