三星銀柳一日遊 深度農村新體驗 銀柳x宜蘭茶x手作療癒系

宜蘭三星,這一兩年以來,有著安農溪旁的冬季落羽松大道與親民版安農溪泛舟,充分了表示三星這一塊旅遊的潛力。但對農業而言,有著大家耳熟能詳的三星蔥、上將梨和銀柳等農產品,但你曾看過銀柳田嗎?三星有著乾淨的水質與土壤,搭上適宜的溫度孕育出出口量高達 95% 的銀柳,也是在過年期間家家戶戶會準備的應景花卉。到底三星銀柳隱藏著什麼秘密?跟著行政院農委會水土保持局台北分局「書上沒說的水保」和立大農業資材行,踏進三星的銀柳田來個三星一日遊,還有宜紅茶苑的手作與難得的烏龍茶製茶體驗。

三星,銀柳x上將梨x三星蔥的故鄉

三星銀柳一日遊 深度農村新體驗 銀柳x宜蘭茶x手作療癒系 - 黑崎時代

▲ 水田倒映的景色,是宜蘭最美麗的記憶

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▲ 路邊隨處可見的三星蔥

每次前往宜蘭三星,都期待著能吃到三星蔥或相關的小農旅遊體驗。但,這次彷彿像是隱藏版與鮮少人知道的「銀柳」三星一日遊旅程,讓我在還沒有去之前,就已經滿懷期待地又有什麼新鮮事。經過安農溪與一旁的落羽松大道,四處都能見到低矮的民宅與農舍。三星,位於蘭陽平原之一偶,有著最知名的三星蔥與卜肉。舊地名稱為「叭哩沙」,附近有著著名的清水地熱,建立地讓發電廠,也是宜蘭重要的農業區。

為何宜蘭三星適合種植銀柳?
到三星銀柳田中巡田水 見識冬季的漸紅

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▲ 運送回來剛採集的銀柳枝條

第一站,我們抵達了在三星某個角落的銀柳田中。若不是這次有機會前來這裡,可能這一輩子都沒看過銀柳田。在冬季之時,銀柳會漸漸轉紅,依稀記得小時候快到過年,家家戶戶都會購買銀柳來討個吉利,因台語依同「銀兩」,象徵著「富貴」。聽著介紹,我們才知道全台灣的銀柳有 95% 來自於宜蘭三星,而其中大量銀柳都會外銷至東南亞各國,做為新年前的花卉需求。為何在宜蘭三星能種植如此高品質的銀柳呢?原因在於三星的地利位置靠山區,一旁有著安農溪源頭,內涵豐富的礦物質的溪水,讓三星成為全台灣最大的銀柳種植地。

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▲ 採集的銀柳與銀柳田

種植銀柳不容易,不僅無法使用機器收割,需要使用人工將剪切之後一把一把的收割,途中還需要手工將葉子去除。這些看似容易的雜事,卻成為了三星銀柳種植且收割的最大費工之事。由於外銷至東南亞國家,像是新加坡、馬來西亞等地,都喜歡分岔類型的銀柳,對於將銀柳分類也是重要之事。從採集銀柳、將不同長度的銀柳依照不同長度做分別、裁切掉多餘的長度、打包成一綑又一綑的銀柳束、盤點數量之後放置冷藏、裝箱、裝櫃。這一連串的從採集到裝入貨櫃並外銷到其他國家,都是一連串的重要工事。

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▲ 將銀柳的長度切齊至需要的尺寸

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▲ 將銀柳的枝葉去除

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▲ 將銀柳的長度與外型做分類處理

只見在地的阿公阿嬤,熟練著分著根據不同長度的銀柳分開,依照外型與長度做最好的分類。可別看這樣簡單分類的動作都是需要巧勁,銀柳的枝條會不斷的交叉在一起,要分類清楚又不能將上面的銀柳花苞弄掉都是功夫。何況是在銀柳田中用手採集銀柳之時,也完全無法使用機器剪下。這些都是費工夫且費時間的工作。

▲ 上海種的蘭陽一號,又名貴妃種,是市面上少見的爆米花形狀銀柳,圓滾滾很可愛。

這樣的狀況對現在的三星農民而言,大多數人都會轉向以好賣、利潤高、一年三期收穫的三星蔥為主體,以鮮少有人願意種植一年只能一期收的銀柳了。但對於土地的永續經營而言,在同樣的土地不斷種植著相同的作物而沒有輪耕,對自然而言不是一件好事。不僅如此,銀柳的種植面積從以前的 100 甲,到現在就消退 40 % 的種植面積;從前有著 5 ~ 6 家的貿易公司,如今只剩下 3 家。

因此,有一群農民集結起來,想要在宜蘭三星默默地經營銀柳這一塊,不僅是針對外銷或國內需求,甚至開辦許多宜蘭一日農村小旅行,或與學校的校外教學做結合,讓小朋友知道宜蘭三星有關於銀柳的知識。要從基礎的認知與親身體會開始,慢慢地灌溉每一個幼小又純真的內心,對於台灣這一塊土地的親近與熟悉。

天送埤咖啡:專屬私廚料理與木質日系風

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告別了銀柳田,我們一行人轉向至天送埤車站旁的天送埤咖啡。在此,有著五六日限定的私廚料理,這次吃了 $1680 免服務費的樂園套組,看著夢幻至極卻又難以猜到的菜色,有著澳洲現烤牛排、現烤龍蝦、利用梅子酒醃製的宜蘭鳳爪等多樣菜色。香濃且新鮮的美食在前,喝杯咖啡,享受著那熱呼呼作響的麻辣濃郁湯頭,在寒冷的冬季有著暖心的身子。

宜紅茶苑:鳳梨香紅玉,榮獲 2021 iTQi 大獎

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距離天送埤車站和味珍香卜肉店不遠處,位於台 7 丙線的宜紅茶苑,店內成列著各種的茶品,都是出自於台灣製茶達人黃子誠之手。有些人可能不知道其實宜蘭也有種植茶葉,品項還不少,像是宜蘭四大茶「冬山素馨茶、三星上將茶、大同玉蘭茶、礁溪五峰茶」。黃老闆家的茶園就在長埤湖一旁的山上,以有機茶葉為主,也在 2019 年得過了宜蘭有機茶王獎。

光要講老闆的事蹟與這家宜紅茶苑的故事,我想,等我有空的時候再額外開一篇單獨介紹吧……。(太多想講的啦)

宜紅茶苑製茶體驗與品茶

個性海派的老闆,愛茶,更喜歡宜蘭這一塊土地。店內提供像是製茶一條龍體驗,非常特別的還是使用烏龍茶來製作,(大多數都是紅茶製成體驗),從炒茶、揉捻、乾燥等一條龍讓你親手體驗到聞到茶香、手摸茶葉的觸感、最後品嘗自己做出來的茶葉香氣,你就知道自己的功夫與線上的製茶專家等級有差多少。

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到底要怎樣品茶呢?老闆將店內有的六種茶葉拿出,使用同樣的茶葉克數,配上同等的水量與泡的時間,一口氣能品嘗到不同的茶種,從綠茶、紅茶、鐵觀音、金萱、白茶、黃茶等,有些喝韻味、有些喝清香,來宜紅茶苑能更加認識不同茶的種類與香氣。

銀柳浮游花,療癒系手作體驗

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毛茸茸的銀柳也能製作成浮游花,跟著剛退伍就被合作社留下成為花藝講師,也是個留農青年。在宜蘭市有著自己的園野花藝工作室,提供了多項材料並且親切的告訴我們要怎樣做成浮游花。但老實說,只需要挑選自己喜愛的顏色花材,數量也能自己決定,這完全是我體會過不用任何大腦的手作,只需要將挑好的花材塞入至瓶內,就等待老師放置礦物油,就能完成專屬於自己的銀柳浮游花!

宜蘭三星一日小旅行吧,可以玩出跟以前截然不同的三星農輕旅行感,也能認識有別於傳統認知三星蔥以外的農業三星,有著茶葉與銀柳的獨家特色。

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