台中美食 辣饕 辣食鍋物 大骨熬製4-6小時 辣過癮的赤骨湯配上招牌手路菜 愛吃辣必吃火鍋 近東海大學 東海夜市

台中美食 辣饕 辣食鍋物 大骨熬製4-6小時 辣過癮的赤骨湯配上招牌手路菜 愛吃辣必吃火鍋 近東海大學 東海夜市 - 黑崎時代

辣饕 辣食鍋物位於東海大學台灣大道四段那一側,辣饕獨門赤骨鍋擁有層次的辣度與許多大骨啃骨頭的快感,大口吃肉大口喝湯,搭配辣饕自家獨門擁有的三道迷人手路菜與辣過癮的辣饕小麵,不僅而愛吃辣的我非常推薦各位粉絲去吃的一道鍋,也能稱上是東海美食了。

2019.1.6 更新:已經結束營業

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端午連假第一天就跟朋友衝到台中來聚餐,一路上塞車塞到台中也還蠻累的。台中西屯真的是我很常去的地方,這次來介紹一家吃辣的朋友都會愛上的辣饕鍋物,就在東海大學與燦坤3c新東海店的附近。辣饕鍋物雖然才剛開,看到菜單覺得不錯就想說跟朋友約約看踩踩雷這樣。

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辣饕鍋物的營業時間也只有晚上的時段,就連熱門的星期天居然是公休。店內大約有五桌,桌數不多,但整理的裝潢空間根本就不像是吃鍋物的店,想說六點準時到店門口,因為等等晚上還要回台北想說餓晚上吃早一點,怕晚上回台北塞車也是還蠻煩的。

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但一進到店裡面,整體裝潢根本就不像是麻辣鍋的那種裝潢感,店內的牆壁都是灰色配上上面打上來黃色的燈光,但我卻很喜歡這種色調。

辣饕鍋物菜單

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店員稍微跟我們介紹一下整體菜單,菜單就如照片所以示,一個鍋物跟三道小菜,怕沒有主食還有麵可以點,想說我們三個人點小鍋(兩人份)應該就可以了吧,畢竟跟跟下午也有吃魚你同在的雞蛋糕與鯛魚燒當小點心了。沒有想到才點餐過沒多久,也有人進來吃飯。不過光看菜單,這部分的手路菜我也沒有在其他地方看過,既然來台中就一口氣點完好了。(反正評估過後整體價錢大家芬也不貴)

店員問了我們一下赤骨湯的辣度要做怎樣,這時候我才知道原來還可依照客人做調整,不過那次去吃的時候有一位朋友完全不吃辣,所以這次的赤骨湯我們就先做一般大眾口味的版本。

純手工製作的招牌辣醬

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趁著上菜的時間,在櫃檯旁邊其實還有冰箱可以自己付費拿飲料,剛好看到櫃檯上面有純手工製作的辣醬,看起來還蠻不錯的。

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等待鍋物上來的時間,店家送好水、小菜,還有餐具。台北好冷,台中熱死人,先來杯冰涼的水休息一下。(先喝一杯再說)搭配清爽的毛豆跟朋友聊聊天也好,我很愛吃毛豆!

赤骨鍋:熬煮四~六個小時才有限定濃郁湯頭

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等了一下子,差不多也都上菜快要上齊了,還差一個麵跟手路菜。

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赤骨鍋 $500(2人)

光是把鍋端上來就讓我有點驚訝,這……真的是兩人鍋嗎?整個鍋子好像有點出乎我意料中的還要大阿。而且光看裡面的料根本滿滿滿都是吧。

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愛吃辣的看過來,我自己也是愛吃辣的那種人,遇到一些火鍋或是麻辣鴨血等等還真的沒有任何的抵抗力。能遇到可以喝的辣湯頭還真的可遇不可求,辣饕的赤骨鍋第一口喝下去的湯頭與口感瞬間會覺得辣的味道都衝上來,但也僅只有第一口的時候,大骨熬出來的單純骨頭香味的回甘味,會讓你越來越想要喝湯不能停,是個擁有大骨熬出來的那種甘甜感。

這湯頭跟辣度,讓我的完全不吃辣朋友也能喝得很開心,至少吃到最後大家有齊心合力把湯頭與裡面的骨頭吃乾抹淨就是。

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赤骨鍋的大骨頭邊邊都是肉,而且就算是裡面兩人份而已,我們今天朋友裡面另外兩個都是男生,光這樣吃其實就很足夠。大骨頭旁邊的肉很簡單就可以剔下來,而且吃起來肉很多汁一點都不柴。連我平常都不愛啃骨頭的也吃得很開心,因為不需要花費太多力氣就可以吃到肉啦!

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辣饕小麵 $50

光一上桌的樣子就會覺得很普通,對,我當初也是這樣覺得。但這辣饕小麵可不是這樣簡單而已,所有的辣醬都在最底下,而且要趁熱的時候將底下的辣醬與熱呼呼的麵條攪拌均勻,不然冷掉就很難攪拌了。

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攪拌均勻的辣饕麵應該是今天在場所有料理裡面辣度最高的,不吃辣的朋友表示崩潰,稍微吃點辣的朋友覺得很辣,至於平常就能接受辣的我,覺得很過癮。恩,所以還是看個人對辣的接受程度而定吧。這辣饕小麵的辣是有層次的,一開始入口覺得恩…..?後來才會展現出辣的口感,而且整個辣的香味都會保持在口腔當中,而不是喉嚨的那種。(就算是辣到喉嚨我想也不是很多人能接受)

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芝麻蜂巢 + 醬骨肉 + 麻片雞

每一個人負責點一個手路菜剛剛好,上菜的時候每一道都讓我非常期待味道,因為這些手路菜我都在外面沒看過就是。而且剛剛吃了好吃的赤骨鍋,當然對小菜的期待也就更高了!

因為我們也是第一次來辣饕,所以每一道小菜店家都有稍微跟我們介紹到底是怎樣做的,不然光看這名字會很猶豫要不要點下去。

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醬骨肉 $150

聽店員介紹,說這醬肉骨是在熬赤骨鍋的湯頭時,丟下去的那些大骨熬製4個小時才會有基本的乳白色大骨湯頭,將肉拿起來還要再熬2個小時,才會把肉質熬成這樣軟嫩又不柴,還要再弄醬汁這樣下去。我光聽這製作時間我也累了,弄一個手路菜可以花費這樣多的時間。

不過確實這肉質軟軟搭配也不知道怎樣弄得醬汁(至少我無法描述),肉質軟但又有點咬勁,搭配辣饕小麵一起是還不錯的搭配,再喝一口赤骨鍋的湯頭太棒了,這冬天吃鍋應該很爽。

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麻片雞 $150

前面吃過了醬骨肉,整個很合我的胃口,至少餐桌上我們三人一致也覺得吃得很開心。但麻片雞隨便夾一起來整個超鹹的,後來才知道要配旁邊的小黃瓜片才會是正確的味道呈現。若你也看到我寫的這一篇,記得去辣饕的時候點麻片雞可不要跟我一樣傻傻直接拿起來吃,會很鹹,但若你對鹹度接受很廣的話也是可以直接吃啦!

麻片雞搭配了旁邊的小黃瓜片之後,整體變得有點鹹味又有雞肉的咬勁,上面的辣醬賦予麻片雞整合的味道,所以還蠻複雜的,不僅有小黃瓜的脆、麻片雞自己的鹹與辣,很微妙又好吃的一道手路菜。

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芝麻蜂巢 $150

其實蜂巢指的是牛肚,但與其他手路菜不一樣的是使用芝麻的醬汁搭配香Q有勁的牛肚,不辣但會帶點芝麻的香氣在,不吃辣的人也會很喜歡這一道。我喜愛吃牛肚那種咬勁的感覺,也算是裡面相對起來不辣的手路菜,可以當作緩和味道用。

 

辣饕鍋物就在東海大學旁邊,價錢對我來說其實也不貴又可以吃的飽,若赤骨鍋用兩人份的來算,我們這次三個人吃的餐全部加起來為1100,除以3每個人差不多366元,若兩個差不多扣除掉一個小麵全部點的話,約略為500元左右的價位,而且又可以吃得很飽,享受大口吃肉大口喝湯的爽感。

不過聽店員在介紹的時候,他們每一道手路菜都需要花費很長的時間,而且每一個湯都需要耗掉很多時間去熬煮,所以星期天就沒有賣了,但我也不能確定之後的時間是否會有更改,就先以店家官網為主。

 

名稱:辣饕 辣食鍋物

電話:04-24650800

營業時間: 一~六18:30~00:30 (週日公休) 料賣完為止

地址:台中市西屯區玉門路66號

停車資訊:燦坤3C東海店有停車場,停好再走到對面馬路就到辣饕了

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