「白露來臨品文旦，霜降時節嘗西施」為品嚐西施柚與文旦最好的節慶時分，中秋季節品文旦之後，到了 10 月底的「霜降」節氣，就是品嘗西施柚最佳的季節。彰化花壇鄉公所為了推動在地農村再生，打響出屬於花壇鄉的農產品品牌，由於今年 10 月 23 日為霜降，因此，將於 10 月 30 日推行「西施節」相關系列活動，活動當天提供三重好康獎不完、親子 DIY 有彩繪花壇西柚、手做風車鳥笛等多項闖關遊戲，讓大朋友小朋友都能前來花壇認識西施柚、品嘗西施柚、一同享受柚ㄩˊ 遊戲同歡日。

▲ 彰化縣花壇鄉，西施柚為全台灣產量最高

彰化縣花壇鄉的西施柚，產於八卦山脈，其周邊氣候、水分與土質非常適合西施柚與柑橘類生長，加上今年雨水量少，讓西施柚的甜度高達至少 10~13 之間。遊客能前往花壇在地的農園，親自享受採果的樂趣與歡樂，在花壇鄉有種植西施柚的農民們，果園內種植了西施柚與柑橘類等水果，像是茂谷柑、西施柚、帝王柚、砂糖橘等等。花壇鄉長顧勝敏說：「花壇有三大名產，茉莉花、竹筍、西施柚。」能在花壇有西施柚，不僅有著八卦山的好土地好水，成為花壇鄉特產，也廣受消費者好評。

▲ 山富果園的余仁豪，使用草生栽培法，讓西施柚甜美可口

▲ 美味的西施柚，每到節氣「霜降」後即為產季

彰化縣花壇鄉農園有許多，其中有「山富果園」由余仁豪父子共同經營，使用草生栽培法，讓園內的西施柚不僅能吃，還能將果皮作多種應用，像是製成農用酵素、洗碗精等清潔用品，兼具了環保與實用目的。也開放季節期間，讓親子、情侶進到果園，親手摘下最甜蜜的西施柚一同享用，也讓都市的小朋友能親眼見識到果園的樣貌、聞到果香、品嚐西施柚的甜、動手摘等感官五感體驗。

▲ 陳鐵池休閒觀光果園的西施柚與帝王柚

花壇鄉西施柚產量最高的「陳鐵池休閒觀光果園」，園內不僅有西施柚，也有市面上少見的帝王柚，堅持使用不灑農藥的草生栽培方式，並將每一顆樹使用甜度做標記，讓消費者在購買西施柚或帝王柚之時，能以「甜度」作為購買的指標。在市場上，大多數的西施柚甜度大約只有 8 或 9 度，但陳鐵池休閒觀光果園內的西施柚，至少都高達 11~13 度左右，吃起來，不僅甜度高、水分也多汁。

▲ 西施柚能做成紅酒西施柚果醬

▲ 西施柚也能製作成西施柚清新皂與精油等多項周邊產品

味道清甜有著水分多汁口感的西施柚，也非常適合製作不一樣的特色美食，像是擁有香甜味道的西施柚果醬。不僅作工繁複，將外皮削去，只取出多汁的果肉，慢慢熬煮至成獨特的西施柚果醬，還能依照自身的需求，加入紅酒成為獨特的「紅酒西施柚果醬」。成為在此秋季之時，成為最佳送禮的暖心小物。