[美食] 台北中山 江雁塘新時尚鐵板燒 講求食材的好料理 捷運中山國小站

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這次來到江堰塘新時尚鐵板燒,位於中山國小站出口走路五分鐘就到。

感謝openrice的邀約活動!

看到這名字就知道,鐵板燒也可以變得很時尚

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高級的餐具擺設,前面還有鐵板燒會使用的洋蔥與其他調味料

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高級的鐵板燒環境,不但座位舒適,酒杯與水杯一個都沒有少

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巨大的活跳跳帝王蟹,這次居然出現在我的眼前,

真的是不誇張,光腳部分張開就超大一隻

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還有活跳跳的龍蝦

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品酒師這次也非常仔細地跟我們許多部落客講解在用餐各種酒類的品嘗與相關知識,

真的是非常棒,即便我沒辦法喝酒都聽到許多酒類的味道讓我想像

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簡單的雜糧麵包,非常鬆軟

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豐富多料的海鮮湯,內有新鮮的蝦子與蛤蜊,配上些許的海帶

口味清淡鮮甜

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就先把這些料理一下吧

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月亮蝦餅!

是的,他是月亮蝦餅,裡面有豐富的蝦肉q彈有咬勁,配上自己所調配的醬汁豐富有料!

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考鯛魚下巴

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豐富多汁魚肉鮮嫩

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雪見貝

這貝類與一般常吃的不太一樣~

 

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經過師傅簡單的巧手馬上就變成豐富的菜餚,上面撒上培根末,

有點提味又不會太鹹,旁邊則是海藻,吃下去口中都充滿了海中鮮味啊!

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帝王蟹的肉質Q彈有咬勁,即便沒有添加什麼調味料還是一樣滿分!肉質飽滿!!

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沒有想到一次就可以吃到帝王蟹與龍蝦!!!!!

龍蝦的肉質比帝王蟹更有咬勁!!

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干貝與義大利黃櫛瓜,干貝不縮水,菜也甜

 

 

 

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豐富的鴨肉沙拉

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紅酒,可惜我沒有辦法能夠品嘗

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魚子醬配豬肉卷 肥油提出肉的味道配上魚子醬更是絕配

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松露與豬肉卷 松露的香氣都把豬肉的味道提升到另外一種境界!!

有如同在動漫小當家後面有如龍在飛一樣

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培根遇上剝皮辣椒!辣椒的香氣配上豬油,香氣四溢!!!

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牛肉與蒜塊

肥嫩的牛肉配上蒜頭,我又開胃了

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店家自製芋頭餅,採用台灣大甲與金門芋頭所調配出來的混合好比例,一切都以人工做成,形狀大小不一

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煎過之後,能感受芋頭的纖維與綿密,配上外皮酥脆的口感,真的是非常特別!!

 

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帝王蟹的頭部所熬出來的粥,把帝王蟹的鮮甜全部都熬進湯頭裡,配上簡單的蔥花,我看這次不止龍要飛出來了!!!

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小巧可愛的蔥油餅,麵皮有咬勁,裡面的蔥花帶點有配角的角色!

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當季新鮮水果

 

 

 

店名:江雁塘新時尚鐵板燒

地址:台北市中山區新生北路三段7號1樓

營業時間:一-日11:30-22:30

電話:02-25926580

Facebook:https://www.facebook.com/jyt307



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