花蓮美食 新味醬油小旅行美食小吃之旅

花蓮地區碩果僅存的近百年手工新味醬油,這此以「手工純味」與「花蓮人的日常」為主要發想,探索患慢旅行在花蓮市區日常生活小地方走著新味醬油小旅行,搭配新味醬油那甘純的大豆香氣,以及你不能不知道的花蓮在地人推薦花蓮美食小吃與過往文物街景,讓我們散步在這黏人花蓮土地上吹著太平洋的風,享受生活。

金三角飄香的秘密 新味醬油

花蓮美食 新味醬油小旅行美食小吃之旅 - 黑崎時代

創立在1927年近百年的新味醬油,為花蓮人所熟悉的虎標醬油。今天前來新味醬油體驗DIY手作豆腐乳,等等跟著新味醬油老闆慢慢散步於花蓮市區的文史美食小旅行,從在地人的角度看你所不知道的花蓮市區,著實讓我很期待實在是太久沒有來到花蓮市,平常都是從台北開車過來的方式,難得以漫步的方式體驗花蓮。

 

花蓮美食 新味醬油小旅行美食小吃之旅 - 黑崎時代

花蓮的舊鐵道行人徒步區中,旁邊的博愛街隱藏著大家都不知道的醬油景點,居然在花蓮地區有近百年歷史。若不是參加這次的新味醬油小旅行,我都不知道這邊居然有這樣的景點啦!百年說長不長說短不短,但對於一家店來說能用手工方式打造這要高品質的醬油,到底有什麼厲害之處讓我們繼續看。

 

花蓮美食 新味醬油小旅行美食小吃之旅 - 黑崎時代

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花蓮美食 新味醬油小旅行美食小吃之旅 - 黑崎時代

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新味醬油以「手工釀造」為主要訴求,傳承三代打造一年才製作出的醬油,從夏天開始製作烘豆、等待了一年才會有的醬油。原本家住彰化的許日,跟隨著哥哥許圓的腳步來到花蓮開創,買下了日本人所經營的醬油工廠,打造了老花蓮人記憶中的「虎標」醬油。從許圓、許日打造的花蓮手工醬油帝國,現在已經傳承到第三代,其中許多花蓮名店,像是德利豆干液香扁食炸彈蔥油餅等等,都是使用新味醬油呢!這樣簡單源自於日治時代的釀造技術,由鹽、水、小麥與大豆所組成,但經過長時間發酵才能換變成迷人的美味。

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老店傳承近一世紀,逐漸交棒給年輕的第三代,第三代許桓巽深知老店需要創新,決定帶領這家老字號工廠走向在地化和精緻化,也和父親許南東努力研發、擴充產品線,經過不斷嘗試,已研發出海水、紅米、海藻等口味的醬油,為老店面增添新風味。

做好了新味醬油豆腐乳diy,稍做休息之後,就要開始在地花蓮人漫步的美食之旅拉!這次要介紹的美食,大多已為圍繞著花蓮文創園區為主,附近走路就能到,所以這次就推薦給你們「跟著花蓮人吃花蓮在地小美食的小旅行」

店名:新味醬油

電話:03-8323068

地址:花蓮縣花蓮市博愛街134號 (google map)

 

舊酒廠新文創 花蓮文創園區

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漫步在花蓮文創園區之中,這景點可是假日與寒暑假許多觀光客只要來到花蓮必去散步的其中一個景點。這樣的酒廠轉型成文化園區,跟台北華山文化園區與松菸實在有幾分相似,還有高雄駁二藝術特區,這一類型的景點在台灣越來越多,保存過往的建築改建成線在藝術文青風格,在人不多的狀態下散步起來非常舒服。

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多了許多日式建築,裡面還有許多文青小店面,外面的大早皮讓小朋友放風也不錯。

景點:花蓮文創園區

電話:03-8313777

營業時間:一~日 09:00~17:00

地址:花蓮縣花蓮市中華路144號 (google map)

 

懷念的紅輪黑輪 燕銘

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花蓮文化創意園區自由街上的燕銘,算是整個花蓮人的老記憶,若不是今天跟著新味醬油老闆來個美食人文散步之旅,我大概這外地人只會覺得他就是一家不怎樣的店(完全就是外觀取向)。沒想到燕銘最出名的就是黑輪,可惜今天路過時候還沒有開,下次有機會來到花蓮在品嘗看看。

店名:燕銘

電話:03-8327814

營業時間: 一~日11:00~23:00

地址:花蓮縣花蓮市自由街122號 (google map)

 

CP爆高 15元豆花

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張瑋烤肉蛋吐司旁邊的15元豆花,以前可是真正的銅板價10元呢!這樣的CP值讓在地的花蓮人想到都會買上一碗

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這次吃的是15元豆花當中的綠豆豆花,這樣一杯份量其實不少,綿密的豆花搭配些許的綠豆,口味並非一百分但這價錢與份量實在讓人忍不住在下午三點前買一碗來當點心吃。

店名:15元豆花

營業時間: 一~日10:30~15:00

地址:花蓮縣花蓮市信義街105號 (google map)

 

總統也愛 液香扁食

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說到花蓮扁食系列,怎麼能錯過液香扁食呢?花蓮扁食系列真的非常的多,這次介紹地跟著在地人推薦的70年老店液香扁食。

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不僅皮薄餡多,添加一點油蔥整個味道與湯頭都提升了,游聰可說是湯頭添加好物阿。

店名:液香扁食

電話:03-8326761

營業時間: 一~六10:00~13:30   16:00~20:30  日公休

地址:花蓮縣花蓮市信義街42號 (google map)

 

阿嬤的老滋味 張瑋吐司

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說到肉蛋吐司全台灣都有,但味道巧妙就是不一樣。不知道大家有吃過位於花蓮市15元豆花隔壁的張瑋肉蛋吐司嗎?

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店面雖然有點不起眼,但著實豐厚的肉片搭配些許的蔬菜與蛋,濃厚的肉片香氣配著綿密吐司,配上黎明紅茶當飲料當下午茶也是可以,建議可以邊散步到東大門夜市旁邊的石來運轉看看附近的景色也不錯。

店名:張瑋吐司

電話:03-83338805

營業時間: 一~日06:30~12:30 14:30~17:00

地址:花蓮縣花蓮市信義街97號 (google map)

 

看的見日出的早餐店 黎明紅茶

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剛剛配上張瑋肉蛋吐司的飲料就是這家黎明紅茶啦。這家黎明紅茶我來過幾次,每一次都會杯紅茶來喝喝,濃厚的古早紅茶味道很復古,但也有人告訴我其實他們家的招牌是杏仁紅茶,愛喝杏仁茶的朋友不彷來試試看吧!

店名:黎明紅茶

電話:03-8356883

營業時間: 一~日06:00~18:00

地址:花蓮縣花蓮市南京街185號 (google map)

 

炸彈蔥油餅

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觀光客必吃的花蓮炸蛋蔥油餅根本是下午排隊人潮,記得一定要在下午一點前到達炸蛋蔥油餅排隊領號碼牌啊!拿著炸蛋蔥油餅站在花蓮和平廣場看著海景,吃著蔥油餅根本是享受。

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其實在花蓮地區的炸彈蔥油餅有兩家,一個是炸彈蔥油餅黃車,另外一個則是老牌炸蛋蔥油餅。不管哪一家的蔥油餅,至要合自己的胃口,咬起來會爆漿的濃郁蛋黃湯汁,黑崎我推薦一定要加點小辣,這樣好過癮。

店名:炸彈蔥油餅 黃車

電話:0931-121661

營業時間: 一~五13:00~18:30 (六日18:00就結束營業)

地址:花蓮縣花蓮市復興街102號 (google map)

 

店名:老牌炸蛋蔥油餅

電話:0955-282038

營業時間: 一~日13:00~19:00 三公休

地址:花蓮縣花蓮市復興街110巷2號 (google map)

 

老花蓮的中心 鐵道文化園區

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小旅行的最後一站,我們散步到有俗稱「老花蓮的中心」的鐵道文化園區,過往的花蓮鐵道都在這邊看的到,IG打卡要拍火車自拍網美就在這了。

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今天剛好可以拍到火車冒煙的樣子,實在難得啊!若是鐵道迷一定推薦花蓮要來這個景點,了解一下花蓮鐵道文化園區過去鐵道的歷史。

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其實這樣的花蓮鐵道文化園區有分一、二館,而且就在旁邊隔壁而已,在這邊還能看到很久以前的防空洞。過往時候這邊算是日本人駐紮的地方,所以能看到在花蓮市區也許多日式建築等等呢。

 

景點:花蓮鐵道文化園區

電話:03-8338061

營業時間: 二~日08:30~12:00  13:00~17:00 一公休、國定假日休館

地址:一館:花蓮縣花蓮市中山路71號 (google map)

二館:花蓮縣花蓮市福建街460號 (google map)

備註:免費參觀

 

延伸閱讀

花蓮人的日常。新味小旅行   http://www.cts-travel.com.tw/C/tw/tour-content/ctstravel-group/css-hun-2999-02

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