新竹美食 羅東帝一石頭火鍋 羅東老店第二代擴店經營 濃郁花生沙茶醬獨門秘方

新竹美食 羅東帝一石頭火鍋 羅東老店第二代擴店經營 濃郁花生沙茶醬獨門秘方 - 黑崎時代

新竹美食 羅東帝一石頭火鍋 羅東老店第二代擴店經營 濃郁花生沙茶醬獨門秘方 - 黑崎時代

位於新竹縣政府附近的縣政八街的羅東帝一自助石頭火鍋

可是宜蘭40年老店帝一石頭火鍋拓店經營,直接從老店帶些老員工,

到新竹竹北這邊開創另外一個新天地,所有食材醬料都是與原本的老店一樣,

這次黑崎來到新竹竹北玩個一日遊,來介紹這家店喔!

2018.12.12 更新:已經結束營業

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帝一自助石頭火鍋就在新竹縣政府附近,但並不是在大馬路上,而是在旁邊的縣府八街裡

但餐廳沒有提供與相關合作的停車場,

停車可以找附近的縣政九路、縣政八街、光明九路等地較多停車機會,

或是附近有家樂福逛一下家樂福出來吃飯好像也可以

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一進門就看到左邊有一個給小朋友的空間,裡面有一個溜滑梯

其實這已經是我吃飽飯補拍的照片了,因為一進門就有好多小朋友在這裡面跑來跑去

根本跟托兒所沒有什麼兩樣,看來這邊的家長都很放心把自己小朋友丟在這邊

一邊可以安心吃飯,一邊可以享受不被吵得安靜時光。

各位地方的爸媽們,一定是需要這樣的親子小空間啊!

能把小朋友吸引住,讓大人安心吃飯,無價!

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其實整體座位還算寬敞,整個店面都是長條形的,

去過許多家的石頭火鍋老店,都是店內會塞很多桌椅,造成在走動拿料的時候非常不方便

要不斷的喊借過借過,更會差點不小心撞到別人。

羅東帝一石頭火鍋的竹北店倒是沒有這種困擾,因為場地真的還蠻大

每個桌子與桌子的距離也有,若走整個主要走到都還可以再塞一排桌子根本就沒有問題

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一到座位上就上了一些器具,左邊那個不是湯,而是古早味紅茶!

若服務生沒有說明的話,我可能真的哪次不小心就倒到湯裡面了xd

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這邊所使用的點菜方式如下,大多數的蔬菜、海鮮與其他火鍋配角都是會去冰箱自取

但主要湯頭的一些肉類因為需要炒過,這樣才會香噴噴。

服務生會先給你一個照片中的點菜單,只需要寫上桌號與你所想要點的數量就可,

黑崎這邊建議大家在一開始剛點的時候,肉可以點多一點

因為每一個肉類都可以點三份,而且這邊服務超好,還會問你想要把料都炒在一起還是分開

畢竟吃火鍋有些人不能吃牛肉之類的,

若是第二次還想要有爆香過後的肉類的話,就必須再付40元的爆香費

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但我們只有兩個人,所以先點了這樣(其實好像也有點多)

這邊的魷魚也是推薦要點,畢竟爆香後的魷魚能增加湯頭的香氣

點了兩份牛肉+一份豬肉+魷魚+白菜+花枝丸就把單子交給服務生了

立馬去冰箱與拿醬料!

 

在這邊點好了所有東西都不會在桌邊爆香給你看,雖然少了那一份桌邊爆香的味道,

但大人也不用擔心再爆香的時候小朋友會不小心碰到手,身上也不會有爆香時候的濃厚火鍋味。

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放醬料的地方就在冰箱前面,選擇性也很多

從一般火鍋店都會有的各種辛香料,辣椒、蔥、辣椒籽、香菜、日式醬油、醋…etc

當然最重要的就是他們家的獨門偏方沙茶醬!(馬上挖一匙)

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看了看冰箱旁邊的海鮮特區,裡面可是完完整整的一個冰櫃裡面全部都是海鮮

每一個每一個都是用盤子裝好,各種海鮮讓你選擇

有白蝦、鯛魚、天使蝦、透抽、舫魚、鮭魚肚、干貝、大腸頭、扇貝、小章魚等等

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讓我們來看一下好多料的冰箱吧!

羅東帝一火鍋主要採用自助式為主,可以從冰箱裏面拿取許多料

在冰箱的正上方會告知客人每一個盤子的價位是多少,大家可以自己計算拿的總數拉!

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有些人會喜歡吃火鍋料,但又不想要一盤吃好多個而是吃好多種

這邊還有提供綜合火鍋料,讓你拿一盤就會有幾種選擇,

飲料部分也是自取的,有蘋果西打、茶、啤酒等等,

建議大家開車不喝酒喝酒不開車喔!

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另外一邊的冰箱裏面有多,各種菇類、南瓜、小蒟蒻絲、豆腐等等

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光菇類的選擇也是很多種,像是金針菇、鴻喜菇、雪白菇等等

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蔬菜類的像是小白菜、高麗菜,還有每次火鍋必點的茼蒿

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冬粉、魷魚、玉米與花椰菜等等

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還有來到羅東帝一火鍋一定要必點的芋泥貢丸與貓耳朵,可惜貓耳朵已經賣光了…

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拿了一堆回到位子上發現之前點的魷魚已經爆香好了,

其實可以直接吃,但我咬了一口發現根本就咬不動,但咬起來其實非常的香

但我想我還是丟進去用煮的好了

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花枝丸

熱騰騰超好吃的花枝丸,表面會有點酥脆配上胡椒鹽很適合當火鍋煮好前的小點心

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炒的肉來了,點了三盤。

真不愧是有爆香過的,在旁邊都可以聞的到香香的味道阿~~~(猛吸)

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結果還是拿了一堆東西,白菜、茼蒿、木耳….一些火鍋料

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就非常豪邁地把每一個材料全部丟進去煮!滾阿滾的~~非常療癒

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這就是剛剛所說的羅東帝一石頭火鍋特製自家特調沙茶醬,

跟老闆聊天才知道,這家店是羅東老店想要拓店經營,並且帶了幾位老手從老店過來,

讓大家可以在台灣西部不用特地跑到宜蘭也能吃到懷念的宜蘭香味。

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把桌邊炒的那些肉丟進去火鍋,基本上原本就已經是半熟狀態

所以只需要涮個幾秒就可以拿起來沾超濃郁的花生沙茶醬!

原本炒過的肉因為有爆香味道就不差,又經過羅東老店花生沙茶醬提味

吃的到花生沙茶的綿密與口感,但我沒有把蛋黃加進去沙茶的習慣…

若有這習慣的人下次可以來試試看。

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剛剛有拿到的芋泥貢丸,若是你是芋頭愛好者建議一定要拿這一盤

這可是一咬下去會爆漿啊!熱呼呼綿密密的芋頭餡料就這樣爆漿出來

老實說我被燙到還是會有點不爽…….但太好吃了我可以原諒你

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海鮮則拿了蛤蜊與扇貝

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蛤蜊真的是活跳跳,每一隻幾乎都斧足會出現想辦法逃跑,差點沒整盤暴動

不過我很愛看這樣的畫面,至少代表每一隻都還是活的

等等煮下去自然就有很好吃的蛤蜊味道,後來丟下去果真不然,

等蛤蜊開了就馬上撈上來果真是真是好棒棒的蛤蜊鮮甜味!!!

(真不虧我剛剛被蛤蜊夾到手的報復心態XD)

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加點的火鍋料肉片:霜降牛與松阪豬,這可不是10oz與20oz的只是普通盤

看起來油花非常的美,

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接著就把它丟下去煮了!真不愧是這樣的油花表現,

也是一樣需要涮個幾下就可以吃掉,吃起來非常棒的牛肉味道,也很新鮮沒有很難聞的臭味

至少品質有一定水準,豬肉的話略有一點咬勁,就是很好吃!

 

羅東帝一石頭火鍋竹北店,可是由羅東老店第二代親手帶著幾個老店人手過來經營,

讓你不用跑到羅東就可以吃的到在地羅東40年的石頭火鍋老味道,

不管你住在桃園還是新竹在地,甚至台中都可以開車來竹北店吃

有別於羅東老店的花生沙茶,羅東老店第二代添加了更多的花生比例讓整體香氣又提稱一個檔次

貓耳朵與芋泥貢丸可是從老店來的配料,海鮮新鮮加點的肉類表現也不差品質有一定水準

推薦給親子家庭聚會,或是上班族晚上喝酒聊天大家增加感情喔!

 

店名:羅東帝一石頭火鍋-竹北店

電話:03-6570-590

營業時間:11:00~22:00

地址:新竹縣竹北市縣政八街31號

服務費:免

備註:沒有附停車位,停車可以找附近的縣政九路、縣政八街、光明九路等地較多停車機會

採用單點式,提供兒童座椅

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