雲林西螺小吃何其多，早餐必吃西螺黃家九層粿這項傳統小吃，黃家九層粿已經在地經營 70 年老店，有著古早味的傳統稻米小吃，搭配一碗羹湯與九層粿大碗超滿足，常常提早賣光根本不誇張。每天早上 5 點就開賣的黃家九層粿，非常推薦來西螺吃早餐喔！

西螺小吃 西螺黃家九層粿 介紹

雲林為農業重鎮，西螺更為稻米之鄉，來到西螺老街上找尋在地早餐，到處都是以傳統米食類的小吃，像是九層粿等等。這次要推薦的就是為西螺黃家九層粿，早上 5 點就開賣，常常不到 9 點就會賣光為止，更是要吃要快喔，更在 Google 有 4.3 評分呢。

西螺黃家九層粿位於建興路上，西螺早餐有非常多家的九層粿和油蔥粿之類的，都可以選擇符合自己口味來吃。西螺黃家九層粿為路邊攤小吃，但若開車前來可能需要找一下停車位，也需要注意拖吊，因為真的不太好停車就是。

只聽到客人不斷地入內，不斷喊著九層粿一份、米糕一份，熱騰騰的水氣不斷在大鍋上飄散出來，一旁已經蒸好的九層粿放置在一旁，等待點著的客人現點現切。下著雨，讓我更迫不及待地要來一份專屬於雲林西螺味道的在地早餐了。

西螺黃家九層粿 菜單

西螺黃家九層粿販賣著很簡單，但就忘記拍照了哈哈。大多數的客人都會直接來一份九層粿是必點菜色，

• 九層粿 $30
• 米糕 $25
• 乾麵 / 湯麵 $35
• 肉羹麵 $40
• 肉羹 $25
• 綜合湯 $20

西螺黃家九層粿 菜色

這次點了肉羹湯、九層粿、肉粽，大家一起分享

九層粿

來到西螺黃家九層粿必點的九層粿，好奇跑去攤子上看有超大一塊，要客人點了才會切下來裝盤。九層粿的做法也蠻複雜的，先將西螺米浸泡之後，再用一層層的炊煮，最後疊起來煮成九層粿，從泡米、炊煮之後再放涼，至少也要花 6 個小時才能完成吧？！

西螺黃家九層粿真心覺得好吃，QQ 又帶點軟糯的口感九層粿，更加精華的是最上面淋上大量油蔥酥和醬汁，帶點脆皮的油蔥酥更增加了整體香氣，醬汁稍微有點濃稠但與九層粿那簡單的米食香味非常地搭！實在是講不出來個所以然，就是簡單的米香、油蔥酥的香氣與濃郁醬汁，搭成最好的西螺黃家九層粿的比例，這樣一大盤才 $25 真的超值。

但桌上還有一罐誠泰的辣醬油，若愛吃辣的也可以嘗試看看，也非常入味呢。

肉羹湯

原本以為九層粿就是店內最強大的招牌了，沒想到肉羹湯也超對我的胃口。裡面真材實料不說，湯頭略帶點甜味的南部口味，但勾芡將肉羹裡面的料，像是筍絲、胡蘿蔔絲等等，都達到了最好的味道。肉羹真材實料，吃起來帶勁但有有點軟綿，就是教科書會出現的標準肉羹湯啊！

若只點肉羹湯搭配九層粿，這樣也才 $55，完全就是西螺在地經典小吃。

米糕

九層粿和肉羹湯都已經很厲害了，但米糕吃起來也不差耶！我個人最害怕吃米糕太過乾硬，但西螺黃家九層粿內的米糕的米都很濕潤，也不會過於乾，而且米粒彈牙也軟糯，真的太可怕了，到西螺黃家九層粿根本就沒有吃到雷。

其實還有不少在地人也會直接早上吃羹麵，但這次已經沒有胃可以裝羹麵了，希望下次再來換換口味。

最後，推薦給你西螺黃家九層粿這在地西螺小吃，價錢經濟實惠也銅板價格，而且每一個都非常好吃，難怪可以獲得如此高評價，推薦給你若有機或來到西螺一日遊，早餐可以吃喔！

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• 阿輝麵店（飯便當）
• 莊家麥芽酥
• 小鎮捏手麵包師傅

名稱：黃家九層粿
電話：0961-353332
營業時間：二~日 05:00~21:00、一公休
地址：雲林縣西螺鎮建興路282號 (google map)