忠孝復興美食 woo姥姥麵館 道地山東與四川結合麵食驚奇你的味蕾 太平洋SOGO忠孝館美食

忠孝復興美食 woo姥姥麵館 道地山東與四川結合麵食驚奇你的味蕾 太平洋SOGO忠孝館美食 - 黑崎時代

woo姥姥麵館位於忠孝復興站附近走路五分鐘,頂好名店城、太平洋SOGO忠孝館附近,可是東區大安路一段這邊競爭激烈的隱藏好店。最近才剛開幕我就先去踩雷看看,

2018.7.9 更新:已經結束營業

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話說大安路一段這邊的美食競爭非常激烈,才發現轉個小巷woo姥姥麵館就開在這裡,

忠孝復興站走路過去不到五分鐘,附近還有金秋廣場可以逛逛找一下衣服,

光woo姥姥麵館這名稱,讓我直覺想到的就是麵食館,再帶點地方的阿罵手路菜料理的feel,

看了門口的布條才知道它才剛開沒有多久,現在還有再做活動。

 

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結果走進來才發現這根本就兩個世界!光看店內的環境你要我說它是bruch店我都相信!

吃飯時間充滿了人絡繹不絕,桌上採用木質紋路的桌子,看這裝潢、這桌椅,

我剛剛幻想地方阿罵的手路菜到底在哪邊,整體環境乾淨明亮阿~

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還有高腳椅的小bar台區域可以看著外面,你說這是咖啡廳我也相信啊!(泣)

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這是已經吃到下午兩三點客人都走了才拍的到的空景,看這牆面與這地板

其實我在寫的是brunch或咖啡廳的食記對吧!(打醒自己)

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剛剛都忘了提,一進門就會看到這台機器,問了一下老闆這可不是擺在這邊裝飾

是客人真的可以來玩,所以應該是吃飽飯的小娛樂我猜!

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進門之後就告訴服務生人數,就帶位到位子上,桌子後方都有地方可以放包包或其他隨身個人物品

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woo姥姥麵館的菜色menu如上張照片,大多都是山東麵食搭配四川辣味麵食的創意新混合,

山東涼麵、打魯麵、麻辣水煮牛肉麵等等,看到打魯麵就不知道這到底是什麼東西,

問了一下店員和老闆才知道現在台灣很常見的大滷麵,原來就是打魯麵,

只是因為口音還有其他習慣,才漸漸演變成外面小吃攤看到的大滷麵,

還有各種小菜有外面常看到的基本盤,還有些這邊才有的獨特小菜。

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這邊採用自己畫單方式,再去櫃台結帳就好。

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一樓的另外一邊有自助區,用餐完後可以自己拿過來回收區

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回收區上面還有許多醬料,外加他們家有一個很好吃的辣醬,我是後來加進去麵裡面才知道好夠味

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拿醬料的時候才發現旁邊還有樓梯,走進去根本別有洞天

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b1也很誇張,樓提旁邊還有投籃機可以玩耍

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b1的空間比我想像中的還要大,這大桌子根本就容納12個人了

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更不用說旁邊還放了兩張小桌子

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有別於外面其他麵館,這邊所有的料都可以在櫃檯上面看得一清二楚,

而且空氣中完全沒有任何的油煙或炒菜味道,

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問了一下才知道這是外帶杯的涼麵,可以直接把醬汁到進去搖晃之後就可以直接吃,

從來沒有想過涼麵可以用透明杯裝,也不用擔心在吃的時候醬汁容易倒到外面去。

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小菜系列:豆干 $20、竹輪 $30、滷蛋 $20、甜不辣 $20

這邊的竹輪吃起來非常的Q又有咬勁,與一般竹輪細但香氣更足,

甜不辣豆乾與滷蛋基本表現都不錯,但我有去加它們家的辣醬,添加過後更加提味又香。

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小菜系列:皮蛋豆腐 $40

只敢吃皮蛋蛋白部分的我,搭配滑順的豆腐吃,很開胃。

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小菜系列:豬皮凍 $50

超級耗費工夫的豬皮凍要花好多時間處理才有這樣的佳餚,滿滿都是豬皮的膠原蛋白不誇張,

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我用筷子夾就超難夾,完全一個不小心就會Q彈跳走,

若愛美的女生想要補充膠原蛋白的可以點這道小菜,保證吃下去都是滿滿膠原蛋白的大平台,

我在外面吃的豬腳凍質感落差很大,店家有沒有用心處理真的都吃的到,

因為弄不好……就變超難吃的…..像woo姥姥麵館處理的就非常棒!

整盤都被我吃光光又很滿足~~而且都沒有奇怪的腥味。

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小菜系列:泡椒鴨掌 $50

在我到這家店之前,完全沒有吃到類似的料理,鴨掌倒是吃過不少。

照片中一小顆一小顆就是新鮮青花椒,味道相對熟花椒相比,味道並不強烈但卻有香氣,

泡椒鴨掌可是四川很道地的菜餚,更是下酒菜的常見軍,

泡著到脆脆口感的鴨掌,經過很長時間的泡椒,味道早就已經浸到泡椒裡面,

鴨掌吃起來脆脆爽口卻又帶點花椒獨特的麻,卻不像在麻辣鍋裡面不小心吃到花椒的那種舌頭麻痺的感覺,

完全不會麻到受不了!但,整個口腔都是花椒麻麻的香香味道。

雖然在中國旅遊的朋友可能有吃過類似餐點,

但在woo姥姥面管理面吃到的都是冰的,因為….新鮮的不太能在常溫裡面放太久。

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小菜系列:手工麻辣香腸 $50

完全真的是手工做的麻辣香腸,剛吃一片的時候也覺得辣度其實不辣,

但等到吃第二片時,整個嘴巴中的辣度根本就是用combo技能迅速上升,

對於不吃辣的朋友來說這絕對是只能吃一片或一小口的程度,

但愛吃辣的人是一個吃很爽的那種feel。

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雙醬麵 $70

麻醬與酢醬的雙混搭,配上一堆的豆芽菜吃起來爽口搭配醬汁把麵攪一攪、扮一扮相當濃郁

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woo姥姥烏梅汁 $35 + 古早味紅茶 $35

woo姥姥的烏梅汁真的是老闆自己從奶奶那一代留傳下來的古早秘方,配上其他菜餚好解辣。

若怕酸的朋友也許可以選擇古早味紅茶,回味一下以前的年代口味。

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麻辣水煮牛肉麵 $130

這道料理我根本就是大推,在許多四川菜裡面都會出現的麻辣水煮牛肉或水煮魚,都是我在點四川菜的最愛,

但因為許多台灣人接受辣度並沒有像四川原本忠實的辣度,woo姥姥麵館稍微做了改良符合台灣人口味,

吃辣的人若你來這間我推薦你這道,原本的四川菜麻辣水煮的香氣以外,還有山東打魯麵的感覺

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滿滿的牛肉片,泡在湯裡面不老卻很嫩,咬下去都是牛肉的香味而不柴

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Q彈的麵條都會吸附了湯汁,基本上不太需要喝湯都可以吃的到湯汁,

真的不能不說這麵條的功力很厲害,因為我也怕直接喝湯會辣,但吃麵就不會有這問題,

我在吃的時候其實剛好是中午時間,店內的客人很多,我也是看別人點才點這道的,

果真不齊以為然,老闆都會一一去問客人口味怎樣,客人反應都不錯但我覺得真的好吃。

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山東打魯湯 $40

都吃了很多麵好像應該點個湯,山東打魯麵我推薦去拿旁邊自助醬料區中的烏醋加一點進去,

添加之前與添加之後根本就是兩道不同的料理,稍微有點勾芡搭配上面的木耳絲與蛋花,

喝起來滑順就馬上喝光了。

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吃到最後店內客人也走得差不多了,來跑去跟老闆聊天才知道老闆可是山東人,

撇除以往台灣人對於山東系列料理只有水餃與麵食的傳統印象,

打造一個全新不同感受的山東麵食館,搭配四川在地料理,讓更多人了解以及回味以前的古早味。

若你有吃過亨記麻辣鍋或布洛斯麻辣特色鍋物的朋友你一定不會失望,

老闆又重開了這間woo姥姥麵館給愛辣的你新選擇,品質與新鮮度都是水準之上!

 

吃了好多道菜餚,woo姥姥麵館真的是推薦給愛吃辣的朋友挑戰,

我最愛的就是麻辣水煮牛肉麵、小菜豬肉凍與泡椒鴨掌很推!

大家不訪來逛東區、忠孝復興站這邊,大安路一段美食戰區可以來到這邊喔!

 

2017.8.21 更新:店家表示店租問題已經暫停營業,會在fb粉絲團告知新地點

 

店名:woo姥姥麵館

電話:02-27318760

營業時間:11:30-21:00

地址:台北市大安區復興南路一段107巷40號

備註:從忠孝復興站走路過去五分鐘

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