彰化花壇有三寶「西施柚、茉莉花、竹筍」，夏日常見的最大體積的，莫過於麻竹筍了。夏日清涼的食材，莫過於川燙過後的麻竹筍，或做成各種竹筍料理，成為夏天炎熱最常見桌上的食材，到底什麼是麻竹筍？麻竹筍種植方式又是什麼？麻竹筍哪邊買？麻竹筍又能做出怎樣的料理？來到彰化花壇，讓竹筍小農陳鴻謨報給你知。