彰化花壇為茉莉花的故鄉，從民國 50 年起孕育了起整個城鎮的故事，見識到花田中的一小小朵白花，簡單清香的香氣成為一塊綠蔭中的點綴與舒適。彰化花壇的茉莉花夢想館從傳統穀倉搖身一變成花壇景點，能在此購買無毒的茉莉花茶與詳細的花壇茉莉花介紹，還能吃到茉莉花冰淇淋呢！這次，我們實地的走到彰化花壇的茉莉花田之中，手捧著那份清香。

茉莉花的故鄉 彰化花壇

說到彰化花壇，大家印象中的就莫屬於那小小朵、味道也清香的茉莉花。過往，來到彰化花壇推廣過不少的活動，像是花壇竹筍節、中秋節過後才有的花壇西施柚節，讓我更了解這從培養批發魚苗的土地，開始而轉變成茉莉花的故鄉。

搭乘著高鐵從台北轉到台中站，轉台鐵從新烏日至花壇下車轉區間車，聽著輪子與鐵軌之間的機械聲，轉眼間就來到了花壇車站。花壇有許多好玩的美食與景點，走著這次的行程，拜訪著竹筍小農宋成和陳鴻謨，下午到三春老樹與白沙坑文德宮晃晃，中午吃著花壇砂鍋魚頭料理，讓我想起之前有吃了公雞四十八番桌菜，造就道道鮮甜的竹筍沙拉與竹筍雞湯，品嘗不同品種竹筍的甘甜。

會知道這一片茉莉花田，是花壇鄉鄉長顧勝敏帶我們來的，手機上的筆記本早已忘了紀錄是屬於誰的田地。這放眼望去的茉莉花田，走著一道又一道的路，身邊一旁則是短短矮矮的茉莉花小樹叢，仔細一看上面有不少的小白點，那些都是尚未開花的茉莉花。

▲ 示範如何拍出網美照的顧勝敏鄉長，本人超級有趣

顧勝敏鄉長跟我們說著他小時候對於茉莉花的印象，總是在上課之餘，就被家長叫到田裏面去採收這些茉莉花。若是在茉莉花花期期間，整個村莊裡面的人，都會攜家帶眷到田裡採收，深怕慢了或晚了，茉莉花就無法採收也跟著報廢。那是一個攸關全家生計的台灣時代，家家戶戶每一個不是為了採收這一小白花，賺取一家幾口的費用，那時，即便有著小孩也要幫小孩請假，能不能在下一餐有飯吃，更勝於學習這檔事。

台灣茉莉花故事與歷史

說到花壇的茉莉花故事，很長。

台灣的茶葉一直都是對外出口的重要經濟作物，在 1873 年的台灣茶就有在使用薰花的歷史存在紀錄，在當時後的社會的台灣烏龍茶，受到世界不景氣的影響，不僅停止對外出口，國內的市場也因此產銷停滯。這樣逐漸掉價的狀態，將原本有的茶葉改成包種茶，並運到中國福建等地加以薰花，成為了熱門的「花香茶」，也就是常聽到的香片，結果大受歡迎。

因此，在台灣也跟著製作所謂的香片或花香茶，在當時後主要生產地就為台北萬華跟三重，不僅離大稻埕很近，運作等等都很方便。但製作香片的花朵有很多，像是茉莉花、玉蘭花、素馨花等等。直到民國 38 年政府退至台灣，這樣的香片也非常受外省人喜愛，這樣的茶葉就逐漸地往外擴張。

回到彰化花壇，又在民國 50 年左右，由顧家開始引進並推廣，希望附近的農民開始種植所需要的花卉，但經過了市場淘汰與篩選，像是其他花價錢變不好，台北的茉莉花身價隨著種植面積的減少，而開始慢慢價錢水漲船高。顧家開始拜託附近彰化附近鄉村的農民開始種植茉莉花，但由於價錢好，大家種植意願自然而然也高。

但茉莉花本身，就是一個運送非常不方便的花卉。不僅有時效性，還要保持在運送過程中花朵完好無缺，就這樣，顧家開始設定了薰茶相關的代工廠，伴隨著後續的中山高速公路通行與台灣經濟起飛，這樣的花茶整個經濟大起飛，也讓彰化花壇的種植成為全台灣佔了 80% 的種植與出貨比例。

這樣的花壇，最後打造成台灣茉莉花的故鄉。

腳邊的茉莉花田 你好嗎？

聽完著顧勝敏鄉長說完小時候對茉莉花的印象，讓身處於茉莉花田的我，不由衷的需要彎下身子，才能仔細地尋找這些含苞待放等茉莉花的蹤跡，是那樣的又白，又純淨，帶著一股令人欣賞著清新香氣。走過一個世代，成載著從 50、60 年代的記憶至今，如今的彰化花壇茉莉花的田地，漸漸轉型成花壇茉莉花夢想館觀光工廠，讓每一個旅客能在花壇火車站下車之後，走路 3 分鐘就能抵達，能買茉莉花茶與其他周邊產品。

你，也想探索茉莉花嗎？