彰化花壇美食 公鷄 48 番 八卦山黑公雞創始 30 年老店 雞湯十足經典
讓我念念不忘的花壇土雞城，就在開立八卦山上開 30 年老店的公雞四十八番，懷念的在地花壇竹筍料理與黑蒜頭雞湯，一直使用在地花壇出產的竹筍與其他在地食材，和在山林裡面亂跑的放山雞，就成為了公雞四十八番地堅持用好料的信念，讓 30 年前就吸引饕客，名聲又響亮。從「花壇公雞」改名至「公雞48番」，全新改造並重新裝潢，整體更加氣派又溫馨，但依舊是我來到花壇口袋中的美食名單。
八卦山上的土雞城 30 年老店的在地好料
告別了過往的鐵皮屋風格，公雞 48 番以全新的品牌印象打造成花壇在地好料，光是門口就有超級可愛的插畫印象，從各種蔬菜與能代表虎山巖金針花，打造一個開闊的全新印象。
整體風格簡單又溫馨，不僅店內環境又大又舒適，每一個桌子之間還有固定的距離，坐起來不會太壅擠。店內一角的冰箱，內有許多你能想像到的飲料與啤酒等等，讓聚會能更有互相分享的快樂。不僅如此，公雞 48 番還有提供小包廂，一桌可以坐到 12 人左右，也很適合家庭聚會與公司聚餐的首選。
花壇美食 公鷄四十八番菜單
花壇美食公雞 48 番的菜色很多，從經典的合菜到單點都一應具全，最具知名的就是各種雞湯系列，從竹筍雞湯、招牌推薦一定要點的黑蒜頭雞湯、九尾雞湯、鳳梨苦瓜雞湯等等。此外，招牌小巧可愛的菜頭粿、我不愛吃飯都吃兩碗的櫻花蝦炒飯、飯後來份有煉乳很罪惡的炸牛奶饅頭，當然，竹筍相關菜色都是經典推薦！
花壇美食 公鷄四十八番菜色介紹
黑蒜頭雞湯
黑蒜頭雞湯可說是公雞 48 番的經典菜色，煮的濃郁將雞肉的香氣都煮出來。我來公雞 48 番也喝過不少他們家的湯品，只要每次湯一上桌，根本就不顧其他新上菜的菜餚，根本連裝好幾碗媲美很像喝到飽的程度，喝不下了還是照喝！鮮少有湯品可以如此迷人，並讓我回到台北還會日日都想念。
已經到了每次有來公雞 48 番，不讓我點雞湯會跟你生氣的程度。
招牌菜頭粿
這外觀小巧可愛，起初讓我誤以為是炸豆腐的招牌菜頭粿，採用自家自做的蘿蔔糕切成容易入口的體積。口感綿密不說，也吃的到淡淡的蘿蔔香氣，一上桌就被大家掃盤的程度，不管大人還是小孩都會愛，也是經典菜色之一。
櫻花蝦筍香飯
不愛吃飯愛吃麵食的我，卻被這櫻花蝦炒飯給吸引，紅蘿蔔與白菜增添米飯的甜，一旁的櫻花蝦更讓整體香氣更上一層次。放久了旁邊與底部還會有鍋巴，讓鍋巴控驚呼連連的愛上這櫻花蝦炒飯的程度。
招牌白斬雞
招牌白斬雞可說是公雞 48 番另外一道經典招牌料理，採用自家放養的放山雞，整體雞肉肉質非常結實，沾上專門的醬料，搭配有點脆 Q 的雞皮，好喜歡這口感喔！
炒甜龍筍
來到花壇怎麼能不吃在地的竹筍料理，清炒甜龍筍就是其中一道，簡單卻能吃出簡單的竹筍清甜味。
蜂蛹烘蛋
堪稱老闆私房料理的蜂蛹烘蛋，仔細看蜂蛹遍佈整個烘蛋，整個加量不加價的感覺。綿密的口感搭配烘蛋，但其實吃不太出來蜂蛹本身的味道，其實本來也就沒有什麼味道拉哈哈哈。
清筍仔湯
只要季節好，就能吃到最當季的食材料理與美味，清筍子湯就是這樣的樸實無華，吸引著大家的味蕾，滿滿都是竹筍隨便撈都是料。
真心忘了是哪一道料理
使用水過入菜的菜餚其實不常見，有著鳳梨、火龍果、甜椒、木耳與肉，又帶點勾芡，水果的酸甜味道讓這炎熱的夏天能有一種開胃的感覺。這道算讓我還蠻喜歡並印象深刻的一道料理，好吃，下次來還會點。
古早味花椰菜乾
採用古早味的花椰菜乾，讓我想到澎湖的花菜干的菜餚，但採用不一樣的料理方式，更為一個好下飯的絕妙推薦菜色。
清蒸石斑
真心忘了這道菜，到底是不是石斑，大量的青蔥與朴子，天，怎麼連是非主打的魚也這樣好吃。
鹽烤大蝦
只要蝦子新鮮，用隨便鹽烤的方式都好吃，但我還是是忍不住整個吃了兩隻以上阿！
炸牛奶饅頭
令人感到罪惡的炸牛奶饅頭，一定要趁熱吃並滿滿的沾上煉乳，天！每次只要買鹽酥雞，都會一定要買的炸銀絲卷有異曲同工之妙阿。
冰心地瓜
最後，甜點就來兩份，其中一個是前面的炸牛奶饅頭，另外就是店家招牌的冰心地瓜，也是適合炎熱的天氣來一塊，吃起來非常的有飽足感喔！
最後，公雞 48 番是位於彰化八卦山上，也是彰化花壇在地經營了 30 年的土雞城，店內主打各式各樣的竹筍料理與雞湯系列，基本上吃過幾次發現根本就沒有地雷。環境舒適優美不說，溫暖的黃色燈光搭配獨有的小包廂，適合家庭聚餐和公司出遊的好餐廳選擇。公雞 48 番旁邊就有附上免費停車場，都可以隨時停車前來用餐非常的方便。
名稱：公鷄四十八番
電話：04-7873331
營業時間：一~日 11:00~14:00、17:00~21:00
地址：彰化縣花壇鄉聽竹街48號(google map)
備註：店旁邊就有免費停車場
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